El pisto es un plato delicioso y con esta receta para horno microondas podrás tenerlo preparado en pocos minutos y sin presencia de humo ni olores en tu cocina.

¿No tienes microondas? Pues entonces ya es hora de empezar a pensar en comprar un horno microondas que te permitirá preparar recetas fáciles y rápidas como esta. Que la disfrutes.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• albahaca
• tomillo
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

Paso 1: Cortar las verduras

• Cortar la cebolla (si es roja, mejor), el calabacín y la berenjena en rodajas finas.
• Cortar el pimiento en tiras y los tomates en cubos.
• Machacar el ajo.
• Picar el tomillo y la albahaca

Paso 2: Cocinar en un recipiente para microondas

• Meter en el microondas los aros de cebolla con 3 cucharadas de aceite de oliva y cocinarlos hasta que estén rehogados (entre 2 y 3 minutos de microondas deberían ser suficientes)
• Añadir los demás vegetales y el ajo. Salar y cocinar en el microondas 5 minutos a una potencia media (no más de 400w).
• Sacar la preparación del microondas y añadir las hierbas.
• Cocinar en el microondas 5 minutos más.

Si no te convence la preparación del pisto en microondas y prefieres el pisto en su versión más tradicional, puedes leer: Guarnición de pimientos: receta de piperrada

¿Cómo cocinar para adelgazar sin pasar hambre?

Las formas de cocinar ideales para no añadir calorías al plato y conseguir adelgazar comiendo son al vapor y a la plancha. Es frecuente que nos asustemos al oír esto porque estamos acostumbrados al clásico filete de pollo a la plancha con dos hojitas de lechuga acompañándole tristemente, pero no tiene por qué ser así.

Antes de comenzar prepárate bien. Hazte con un buen robot para cocinar al vapor, no son caros y son muy fáciles de usar, simplemente añades el agua, colocas los alimentos, cierras y dejas que pase el tiempo mientras tú te dedicas a otra cosa. Si tienes un poco de prisa puedes usar la plancha, en un par de vueltas tendrás tu receta preferida lista.

¿Cómo sazonar los alimentos?

Bien, ya que sabemos de qué manera vamos a cocinar, veamos ahora cómo vamos a sazonar nuestros alimentos. Si deseas aliñar una ensalada, por ejemplo, puedes preparar la clásica vinagreta pero, para aligerarla, vamos a hacer una cosa: en un bol añade una cucharada de aceite de oliva, una de vinagre, sal al gusto y dos cucharadas de agua. Mezcla todo bien y ya la tienes lista. Si deseas darle un toque diferente puedes añadirle un poco de mostaza o ajo.

Otra salsa ligera se puede conseguir mezclando un yogur natural o queso blanco light  con una cucharada de limón, una de mostaza y algunas hierbas aromáticas (albahaca, orégano, cebollino…).

También puedes aligerar las salsas de tus platos calientes sustituyendo la nata de cocinar por productos lácteos bajos en calorías y la salsa de tomate de bote por una natural, consiguiendo así que sean más bajos en calorías.

Ingredientes:

• Café
• Leche entera o semidesnatada
• Un batidor de mano
• Chocolate o cacao en polvo
• Un vaso de Vidrio

Preparación:

Preparamos el café procurando que quede bien cargado ya que, al llevar tanta leche el caffe latte, puede quedarnos flojo. Calentamos la leche en un cazo u olla pequeña, cuando esté caliente y antes de que hierva, empezamos a batir la leche con el batidor de mano para formar espuma. Cuando esté lista, retiramos del fuego y vertemos en un vaso de cristal largo la leche. Pondremos entre 2/3 y 3/4 de leche.

Hay que tener en cuenta que la proporción aproximada por cada café latte es de aproximadamente una taza de leche más media de café.

Después añadimos la espuma con una cuchara. Una vez echo esto, vertemos el café despacio para no estropear la espuma que debe quedar arriba. Entonces veremos las tres fases del caffe latte: abajo queda la leche, en medio el café y en la parte superior la espuma.

Por último, espolvoreamos un poco de cacao o chocolate en polvo por encima de la espuma como adorno.  Quien lo desee puede añadirle azúcar o sacarina al gusto. ¡Y ya está listo!

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Café Capuchino

Café Irlandés

El chocolate en grandes cantidades engorda, pero ¿qué alimento no lo hace?. Un buen método para eliminar el sacrificio en las dietas para adelgazar consiste en tomar 3 onzas de chocolate 70% de cacao en el desayuno e incluso 2 más en el almuerzo. Esto nos proporcionará un alegre despertar y energía para enfrentarnos a un duro día.

Beneficios de chocolate:

• Tiene antioxidantes, porque tiene un alto contenido en oligoelementos, entre ellos el calcio y el potasio.
• Mejora la microcirculación de la sangre, esto se traduce a perfeccionar la celulitis y la piel de naranja, ya que ayuda a conservar la vasos sanguíneos elásticos.
• El cacao tiene elementos antibacterianos con lo que reduce la creación de caries.
• Es antidepresivo: porque entre su composición se encuentra el hierro que si careces de él te sentirás sin fuerza y de bajo ánimo. Debes ser consciente de cuál es tu actividad diaria y reducir o no la cantidad del chocolate que debes comer.

Además existen prejuicios sobre el chocolate:

• No provoca Acné: Porque su grasa no se almacena en las glándulas sebáceas. Además lo que provoca estas erupciones es el yodo y el cacao no lo contiene.
• No está probado que sea adictivo.

Estas recetas te pueden gustar:

• Brownies, el postre con más chocolate
• Galletas de chocolate y menta
• Tronco de castañas con cobertura de chocolate

Se llama Jon Chonko, es diseñador gráfico, vive en NY City y escanea sándwiches. Su blog en Tumblr está lleno de ellos y los hay para todos los gustos: bocadillos de bacon, de jamón, de huevos, vegetales, orientales y hasta bocatas de chorizo; bocadillos chorreantes de salsas y condimentos y bocadillos light para preocupados por el sobrepeso.

Chonko prepara también la publicación de su libro Scanwiches, que será presentado en noviembre de 2011 en las celebraciones en Estados Unidos del Día Nacional del Sandwich.

Aquí algunos de los consejos para escanear bocadillos de Jon Chonko, publicados por El Comidista:

“En realidad es muy simple: poner el sandwich sobre el cristal y escanear. Hay algunos trucos y métodos que he aprendido por el camino: los palillos ayudan a mantenerlo entero, es mejor tener apagadas o tenues las luces en la habitación en la que escanées.” o… “Evitar los sandwiches complicados y con mucha salsa, o los que usen condimentos como la mayonesa. Los que tienen ingredientes más secos y crujientes casi siempre se escanean bien.”

Señores, les sacamos de dudas. Almóndiga existe. Preguntándole a la RAE, esto es lo que se encuentra:

almóndiga.
1. f. albóndiga.

albóndiga.
(Del ár. hisp. albúnduqa, este del ár. clás. bunduqah, y este del gr. [κάρυον] ποντικόν ‘[nuez] póntica’ ).

1. f. Cada una de las bolas que se hacen de carne o pescado picado menudamente y trabado con ralladuras de pan, huevos batidos y especias, y que se comen guisadas o fritas.

Al parecer, almóndiga no tiene la misma antigüedad en el diccionario que su hermana albóndiga. Pero hoy por hoy las dos están aceptadas, e incluso el mismísimo Ferrán Adriá podría proponer un día unas almóndigas de gelatina y nadie podría reírse so pena de parecer un inculto.

Os dejamos las rectas con albóndigas/almóndigas que podéis encontrar en Cocinando con la Abuela:

Albóndigas de choco

Albóndigas caseras de carne

Albóndigas con tomate

Ingredientes

• 400 gr de carne picada de ternera (o mitad cerdo y mitad ternera)
• 2 huevos
• Harina
• Perejil
• Aceite
• 1 diente de ajo
• Pan rallado (hay quien usa miga de pan)
• Sal
• Pimienta
• 100 gr de cebollas
• 1 zanahoria
• 600-800 gr de tomate triturado
• Laurel
• Vino blanco (opcional)

Preparación

En un primer lugar haremos las albóndigas: salpimentamos la carne picada y la ponemos en un bol junto con una pizca de cebolla picada, el ajo y el perejil picados, 2 cucharadas de pan rallado y los huevos batidos. Mezclamos bien todo.

Con una cuchara del tamaño deseado vamos tomando la masa y dándole forma a las albóndigas. Pasamos las albóndigas por harina y las freimos en aceite abundante y bien caliente hasta que se doren. Las partamos y empezamos con la salsa de tomate para las albóndigas.

La salsa de tomate de las albóndigas se hace pochando en una sartén la zanahoria y la cebolla. Añadimos el tomate triturado natural, un apr de hoajs de laurel y, por último, las albóndigas.

Si la salsa de tomate nos queda ácida podemos ponerle un poquitín de azúcar.

En 20 minutos las albóndigas ya estarán hechas. ¡Buen provecho!

Lista de las 10 comidas más aburidas para López Iturriaga:

10. Manzana asada con guinda encima (¡y acabamos de publicar una receta de manzanas al horno que nos parecía tan apetitosa!)

9. Pechuga de pollo a la plancha

8. Tortitas de arroz inflado

7. Salmón de criadero al vapor

6. Menestra congelada de bolsa hervida

5.  Apio crudo

4. Macedonia de frutas

3. El tofu a secas

2. El maíz de bote

1. La ensalada de lechuga iceberg (no puedo estar más de acuerdo en este último punto!)

¿Qué comidas agregarías a la lista de las más aburridas?

Ingredientes de la piperrada:
1 ajo

2 pimientos rojos

2 pimientos del piquillo

1 pimiento verde

1 cebolla

1 tomate maduro

Aaceite de oliva

Sal

Azúcar

Caldo de verduras: 100 ml (Debajo de la receta podrás encontrar enlaces a entradas sobre caldos)
Preparación de la piperrada:

Se limpian los pimientos y se meten en el horno, previamente precalentado a 160º C. Se vierte un chorrito de aceite sobre los pimientos y se espolvorea sal al gusto. Se asan aproximadamente entre 45 y 50 minutos. Es aconsejable retirar los de piquillo antes que los demás, con una media hora de antelación porque se cocinan más rápido.

Una vez asados los pimientos, se les pueden quitarlas pepitas y la piel. Se trocea un cebolla y un ajo y  se ponen a dorar en una sartén. Cuando estén dorados, se añaden los pimientos ya troceados para preparar la guarnición.

Se deja a fuego bajo durante 15 minutos y entonces sumamos el tomate (recordemos que muy maduro), muy picado y sin la piel. Ponemos la sal y el caldo de verduras. Si se considerase necesario, se puede añadir una pizca de azúcar. Se deja todo unos 5 minutos más y ya está listo.

Es una guarnición deliciosa para acompañar platos tanto de carnes como de pescados, e  incluso muy rica y sencilla para comer sola. ¡Además de ser muy sana!

Receta de caldo casero

Cubitos de caldo casero congelado

También como guarnición:

Cebolla caramelizada

Puré de patatas