guisantes-con-jamon

Esté es un plato sencillo y fácil de preparar y que tanto puede comerse como un entrante como plato de acompañamiento.

Ingredientes:

Aceite
Sal
2 lonchas gordas de jamon serrano
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 kg. de guisantes congelados

Preparación:

Ponga al fuego abundante agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir, eche los guisantes congelados y déjelos cocer unos 10 minutos.

Mientras, corte en cuadraditos el jamón y pique muy fina la cebolla. Cuando los guisantes estén tiernos, escúrralos.

Tome una sartén más bien grande, eche en ella 4 cucharadas de aceite y póngalas al fuego. Sofría en ella la cebolla picada y los dientes de ajo, dando vueltas con una cuchara de palo. Antes de que se dore, añada el jamón. Dé otras vueltas y eche los guisantes, que aún soltarán algo de agua. Cueza todo esto durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando y eche la sal en el último momento.

{14 Dec 2009} {Tags: , , , , , }