calabacines rellenos de atún

Los calabacines rellenos de atún son un plato deliciosos y salen un poco de lo común.

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva (160 grs aprox.)
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Queso rallado

Elaboración:

Se prepara una bechamel con 2 cucharadas de mantequilla, 2 de harina, 2 vasos de leche y nuez moscada. Se reserva. Después, se cortan los calabacines por la mitad y se les retira la pulpa, que se pica y se sofríe con la cebollita picada. Una vez listas las verduras se les añade el atún desmigado y unas cucharadas de la bechamel, y con esta preparación se rellenan los calabacines. Se cubre con el resto de la bechamel, poniendo encima queso rallado y dados de mantequilla para gratinarlos a 250 º durante cinco minutos.

{16 Sep 2009} {Tags: , , , }