13 Dec 2010
La crisis ha despertado nuestra imaginación (es una de las cosas positivas que tienen las crisis!) y nos ha puesto a pensar en ideas para gastar menos en las comidas que preparamos para las fiestas de fin de año. Aquí algunos consejos para ahorrar en la cena de Navidad...
No es necesario cambiar radicalmente nuestras habituales recetas navideñas, para gastar menos en estas fiestas será suficiente con ser previsores y estar atentos a las ofertas que hay en el mercado.
Cuatro consejos para ahorrar en el menú de Navidad:
Compra antes de las fechas de las fiestas. Puedes congelar el marisco y la ... {Tags: Consejos prácticos, Recetas navideñas, Trucos de la abuela} {Más...}
17 Oct 2010
El plato básico para el invierno, el caldo casero, puede congelarse con el fin de disfrutar de sus ventajas y de su sabor cuando se desee. Basta con preparar suficiente caldo (la receta la puedes encontrar en nuestro Blog de Recetas), dejarlo enfriar y rellenar una cubitera. Metemos la cubitera en el congelador y ya tendremos caldo la próxima vez que queramos preparar una sopa.
Un par de estos cubitos en cualquier salsa, sopa o crema, y el sabor será muy diferente. si tienes la previsión de rellenar la cubitera con el caldo que preparaste, ya no tendrás que recurrir más ... {Tags: Cacitos caldo, Cremas, sopa, Sopas, Trucos de la abuela} {Más...}
21 Sep 2010
Existen distintos tipos de cortes en la cocina. Muchas veces nos encontramos que en una receta nos indican cortar determinado alimento en juliana, a la jardinera o brounoise y no sabemos a qué se refiere. Esto no volverá pasar. A continuación encontrarás un repaso de las distintas formas de cortar los alimentos y los nombres de estos cortes en la cocina.
Corte en Juliana: cortar en Juliana significa hacerlo en tiras muy finas y alargadas, de unos cuatro centímetros de largo y con un grossor que sea lo más fino posible (2 -3 mm.). El término procede del francés: Julienne.
En ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Francesa, Cocina Internacional, Trucos de la abuela} {Más...}
08 Dec 2009
Los aguacates verdes apenas tienen sabor si quieres que maduren rápidamente el truco consiste en guardárlos en el frutero envueltos en papel de periódico.
Los aguacates maduraran rápido y podrás comerlos sin echar en falta su sabor. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Consejos prácticos, Trucos de la abuela} {Más...}
20 Nov 2009
Para evitar que el azúcar se estropee, un truco muy sencillo es colocar un trozo de papel secante en el fondo del azucarero, así evitarás que el azúcar se eche a perder por un exceso de humedad. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Trucos de la abuela} {Más...}
16 Oct 2009
Si has estado friendo un alimento de sabor fuerte y quieres volver a aprovechar el aceite, lo mejor es que empapes una miga de pan en vinagre y la frías en el aceite hasta que quede dorada.
De esta manera eliminaras todo el sabor del aceite. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Consejos prácticos, Trucos de la abuela} {Más...}
15 Oct 2009
Si vas a cocer patatas y no quieres que se rompan utiliza este sencillo truco. Para que la patata quede más compacta y no se rompa, añade unas gotitas de vinagre al agua de cocción, el ácido ayuda a que no se rompa.
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13 Oct 2009
Si se te pega un guiso a la sarten o cazuela un truco infalible para no tener que dejarse las uñas fregando, es poner un chorrito de vinagre rebajado con un poco de agua en la cazuela o sarten que se te haya pegado.
Lo dejas actuar durante 10 o 15 minutos y luego lo pones debajo del grifo, veras como la costra chamuscada sale por si sola, luego friegas la cazuela como siempre. {Tags: Blog de cocina, Consejos prácticos, Trucos de la abuela} {Más...}
