19 Sep 2009
Aunque el nombre de la receta suene a alta cocina, la verdad es que el plato no resulta caro, te sale entre 10€ y 20€ para cuatro personas y además es fácil de preparar.
Ingredientes:
750 gramos de solomillo de ternera
1 kilo de setas
2 decilitros de caldo de carne
40 gramos de mantequilla o margarina
4 cucharadas de aceite de oliva
1 copa de vino oloroso
1 cucharada de harina de maíz
Pimienta y sal
Elaboración:
Cortamos los filetes de solomillo en medallones y salpimentamos.
En una sartén freímos vuelta y vuelta los medallones.
Una vez hecho esto, los retiramos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos las setas; cuando estén blanditas ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Segundos platos, Ternera} {Más...}
05 Sep 2009
Este es un guiso casero muy rico y aunque necesita su tiempo el resultado siempre merece la pena. ¡Buen provecho!
Ingredientes para 4 personas:
3/4 kg de Ternera cortada a cubos
4 ó 5 Ajos duros
1 Cebolla grande
1 Zanahoria
200 g Champiñones pequeños a los que se les elimina el pie terroso
250 g Salsa de tomate
Una punta de cuchara de azúcar
250 g Guisantes congelados (por supuesto si son frescos mejor)
Aceite
Perejil
Laurel
Clavo molido
Tomillo
Ralladura de nuez moscada
Vinagre de Jerez
Vino blanco seco
Jerez, Oporto ó Brandy
Pimienta negra y sal
Elaboración:
Se eliminan pieles y grasas y se corta a cubos medianos que se sofríen en aceite de oliva. Se retiran y ... {Tags: Cocina de la Abuela, Recetas Caseras, Segundos platos, Ternera} {Más...}
