16 Nov 2009
Este plato de la cocina internacional es adecuado para todos aquellos a los que les gusta la comida agridulce. A mi personalmente me encanta y a mis invitados también.
Ingredientes:
1,250 Kg. de pechuga
1 cebolla pequeña rallada
1 cubito de pollo
1 consomé de pollo
5 cucharadas de vino de cocinar
½ piña cortada en cuadritos pequeños
1 taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de azúcar
Punto de salsa de tomate
Sal
Elaboración:
Antes de hacer la salsa, se preparan las pechugas con salsa inglesa, mostaza, punto de salsa de tomate, cubito de pollo, consomé y la cebolla rallada, se deja al menos 45 minutos marinando.
Se dora el pollo en una ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Internacional, Pollo, Segundos platos} {Más...}
17 Oct 2009
Este es un plato sencillo de preparar, pero que tiene un resultado excelente si lo sirves cuando tienes invitados.
Ingredientes:
8 filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
4 dientes de ajo
Sal
Pimienta negra molida
300 g de champiñones
250 ml de leche
Elaboración:
Se frien las pechugas con un poco de ajo. Cuando estén las pechugas se apartan.
Para hacer la salsa:
Se corta una cebolla en tacos, 2 dientes de ajo en lámina y se ponen a freír en el aceite dónde hemos hecho las pechugas. Cuando estén un poco pochadicos se echan los champiñones y un poco de pimienta negra, y cuando termine de pocharse todo se le ... {Tags: Blog de cocina, Champiñones, Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
12 Oct 2009
Las ensaladas son un plato que mucha gente solo come cuando hace buen tiempo, pero en otoño e invierno nuestro cuerpo tambien las necesita. Esta es una receta de ensalada típica de la época fría del año, la conocida ensalada césar.
Ingredientes:
1 lechuga (puede utilizarse lechuga de bolsa lista para comer).
1 pechuga de pollo asada.
1 latita de anchoas en conserva
1 huevo cocido.
8 tomatitos tipo cocktail.
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
Mayonesa
Elaboración:
Cocemos el huevo en agua hirviendo durante 12 minutos, pelamos y troceamos en rodajas. Asamos a la plancha o sartén antiadherente la pechuga de pollo con un ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Ensalada César, Lechuga, Pollo} {Más...}
05 Oct 2009
La paella mixta es la que la abuela nos cocinaba los domingos cuando comiamos en su casa, la hacía mixta para contentar a todos, aunque la de verduras también le salía de rechupete.
Ingredientes:
400 g de pollo, en pequeños trozos
4 gambas grandes
4 cigalas grandes
12 mejillones frescos
200 g de calamares troceados
6 cucharadas de aceite de oliva
100 g de tomate grande troceado, o su equivalente en tomate triturado
1 ajo picado
200 g de judías verdes
200 g de arroz (4 tazas aproximadamente)
Una cucharada de pimentón dulce
Hebras de azafrán o colorante alimentario (optativo)
Caldo de pescado
Sal
Elaboración:
Calentamos el aceite en la paella. Salteamos durante un minuto las gambas ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Gambas, Mejillones, Paella, Pollo} {Más...}
22 Sep 2009
Un plato que gusta tanto a niños como mayores y que es fácil de preparar.
Ingredientes:
1 pollo cortado en trocitos
1 huevo
1 vaso de leche
25 gr. de mantequilla
1 taza de harina
Aceite
Sal
Elaboración:
Lavar y secar los trozos de pollo, pasar la harina por un tamiz a un bol grande y añadir sal al gusto. Incorporar el huevo batido. Verter la leche, agregar la mantequilla fundida. Remover hasta que quede una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo en la masa, dejando que el exceso de la misma goteo. Freír el pollo en aceite abundante y en ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
19 Sep 2009
Este plato original de la cocina de la India es excelente y gusta tanto a mayores como a los niños, si van a comer de esta receta los más pequeños ten precaución con el curry para que no te quede demasiado picante.
Ingredientes:
250 gr. de arroz Basmati
1 cebolla
600 gr. de pechuga de ave
6 cdas. de aceite
Sal
Pimienta de cayena
1/8 lt. de vino blanco seco
1/8 lt. de caldo de ave
2 o 3 cdas. de chutney
2 cdas. de curry suave
1 cda. de curry fuerte
1 cdta. de jengibre
250 gr. de tomates
50 gr. de almendras fileteadas
200 gr. de crema de leche
1 cdta. de coriandro
1 a 2 ... {Tags: Arroz, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Curry, Pollo} {Más...}
04 Sep 2009
Una de las recetas de pollo más sencillas de realizar, pero a la vez una de las mejores.
Ingredientes:
1 pollo entero (troceado)
4 dientes de ajo
Aceite
Perejil
Pastilla de caldo de carne o 1 vaso de agua de caldo de carne (brik)
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
En una sartén amplia ponemos abundante aceite, cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (20 min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando un poco que no se nos pegue.
Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil.
Cuando esté listo el pollo ... {Tags: Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
