16 Nov 2009
Esta es una de las ensaladas típicas del invierno. La combinación de sabores da un resultado exquisito. No dudéis en provarla.
Ingredientes:
1 Kg. de naranjas
150 grs. de bacalao sin desalar
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen
Aceitunas negras
Elaboración:
Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.
Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.
Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.
Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.
Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena ... {Tags: Bacalao, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Ensalada, Entrantes, Naranjas} {Más...}
09 Oct 2009
Un plato exquisito y fácil de preparar, aunque lleva su trabajo para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
1 pato de 2 kilos y 1/2
6 naranjas de zumo
2 vasos de Cointreau
100 gramos de azúcar
Margarina
Sal
Elaboración:
Limpiar bien el pato, hacerle unos cortes en la pechuga y en las ingles. Hacer una mezcla con la margarina y la sal y embadurnar el interior del pato y los cortes.
Pelar bien una naranja, quitándole la piel y la cubierta blanca que está debajo, de manera que la pulpa quede a la vista. Poner la naranja pelada en un bol, echar el Cointreau., y dejarla así al menos ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Naranjas, Pato, Segundos platos} {Más...}
