Las alitas de pollo se pueden preparar de muchas maneras, esta es una receta fácil y original con un toque agridulce que gusta a todos.

Ingredientes:

1 kg alitas de pollo
1 rama de apio, sal
5 cucharadas tomate frito
Pimienta negra recién molida
200 g pan rallado
50 g queso parmesano rallado
1 huevo batido
150 ml miel
Aceite para freír

Preparación:

Limpiar, lavar y secar las alitas. Cortar en dos, quitando las puntas. Poner en una olla con agua y sal la rama de apio y cocer durante 10 minutos las alitas. Escurrir y reservar.

Mezclar el tomate y la pimienta y frotar las alitas con esta mezcla. Dividir por la mitad el pan rallado y agregar a una mitad el parmesano rallado. Rebozar en la mezcla de pan y queso las alitas, pasar por el huevo y finalmente por el pan rallado solo. Poner en una fuente y enfriar en la nevera una hora.

Freír las alitas en aceite abundante y caliente durante 10 minutos aproximadamente hasta que se dore y esté crujiente. Servir en una fuente bañado con un chorrito de miel.

Se puede acompañar con una ensalada verde o patatas fritas paja.