Ésta receta de magdalenas caseras es realmente muy fácil. La elaboración de las magdalenas es rápida y sólo requiere de unos pocos minutos de cocción.

Puedes servir tus magdalenas caseras como postre o acompañando el té en la merienda.

Ingredientes para 12 magdalenas

• 200g de Harina
• 130g de Azúcar
• 3 Huevos
• 100ml de Leche
• 100ml de aceite
• Cáscara de limón rallado (medio limón)
• 2 cucharadas de Levadura

Preparación

1. Batir los huevos y añadir poco a poco el resto de ingredientes: primero el aceite, después la cáscara de limón rallada, la leche, la harina, la levadura y el azúcar. Evita que se formen grumos.
2. Poner poco a poco la masa en los moldes de magdalenas hasta rellenar un poco menos de la mitad del molde.
3. Cocinar a 200 grados durante 15 minutos.

Ideas para hacer unas magdalenas diferentes

• Puedes batir las claras de los huevos a punto de nieve, esto hará la masa más ligera.
• Puedes cambiar la cáscara de limón por cáscara de naranjas.
• Puedes sustituir la leche por nata.

Variantes: magdalenas para diabéticos

Aquí encontrarás una receta de magdalenas sin gluten para diabéticos.

Cuando nos decidimos a hacer un bizcocho casero o bizcocho de yogur por nosotros mismos en la cocina de casa a menudo optamos por esos que vienen en un sobre y, aunque su preparación resulta fácil y algo divertida, siguen siendo alimentos prefabricados y no tan saludables.

Sin embargo, la preparación de un bizcocho casero o bizcocho de yogur es muy sencilla y similar a la de las magdalenas caseras. Requiere de pocos ingredientes.

Ingredientes:

• Aceite
• Harina
• Huevos
• Yogur natural o de limón
• Azúcar
• Levadura

Para darle un toque especial al bizcocho casero podemos añadir fruta troceada como manzanas o, también, trocitos de chocolate, frutos secos, limón o coco rallado.

Preparación:
Es necesario precalentar el horno a unos 180º mientras hacemos la masa.  En un bol vaciamos el yogur y utilizamos el envase de éste como medida para el resto de ingredientes, por lo que es importante lavarlo y secarlo bien.

Añadimos tres huevos, una medida de yogur de aceite, dos medidas de azúcar y tres medidas de harina de repostería. Añadimos el sobre de levadura y batimos bien hasta que no haya grumos.

Cubrimos el molde con una fina capa de mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina para evitar que el bizcocho casero que estamos preparando se pegue. Vertemos el contenido del bol en el molde y añadimos las frutas o lo que hayamos elegido para el relleno.

Lo introducimos en el horno y lo dejamos 40 minutos, es importante no abrir la puerta del horno durante la cocción para que el bizcocho no se baje. Cuando creamos que está listo lo comprobamos introduciendo un palillo de dientes. Si sale limpio, el bizcocho puede sacarse del horno.

Hay que dejarlo que se enfríe, sin cubrirlo. Entonces podemos desmoldarlo. Como adorno puede espolvorearse azúcar glass por la superficie del bizcocho.

El bizcocho casero sirve para postres, desayunos y también es la base perfecta para la preparación de tartas. Además es muy sano y nada parecido ala bollería industrial.

Las magdalenas son fáciles de preparar y se pueden preparar en casa sin problemas, la abuela nos las hacía cuando ibamos a pasar unos días en su casa.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 g harina
• 150 mg azúcar
• 1 sobre levadura
• Ralladura piel de un limón
• 125 ml aceite
• 60 ml leche

Elaboración:

Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la ralladura del limón, la leche, la harina y el sobre de harina hasta formar una mezcla homogénea.

Una vez conseguida la mezcla preparamos unos moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo espolvoreamos con azúcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180ª, durante unos 20 minutos.

Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.