Cocinando con la abuela | Blog de recetas » Judias blancas http://www.cocinandoconlaabuela.com Blog de cocina | Recetas y trucos Wed, 08 Sep 2010 10:01:38 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Judias blancas al horno al estilo de Boston http://www.cocinandoconlaabuela.com/legumbres/judias-blancas-al-horno-al-estilo-de-boston/ http://www.cocinandoconlaabuela.com/legumbres/judias-blancas-al-horno-al-estilo-de-boston/#comments Sun, 08 Nov 2009 12:18:32 +0000 Maria http://www.cocinandoconlaabuela.com/?p=336 boston_horno
Este es un plato sencillo de realizar pero muy sabroso, típico de la cocina Yanky y que llego a america con los colonizadores. si prefieres los garbanzos tambien puedes utilizarlos para esta receta.


Ingredientes:

  • 450 gr. de judias blancas cocidas
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 400 gr. de tomate triturado
  • 100 gr. de beicon
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • Perejil picado
  • Sal

Elaboración:

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el beicon en tiritas.

Enjuaga las judías, escúrrelas y colócalas en una cazuela. Añade el tomate, el azúcar, la miel, la mostaza y el beicon. Cuécelo tapado y a fuego suave 40 minutos, removiendo de vez en cuando y agregando agua si fuera necesario.

Antes de servir las judías, espolvoréalas con el perejil picado por encima.

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