11 Sep 2010
A pesar de lo que su nombre indica la receta de Arroz a la Cubana no proviene de Cuba sino de España. El Arroz a la Cubana es un plato muy sencillo, nutritivo y de preparación rápida, favorito de los niños en edad escolar. Consiste en un plato de arroz cocido servido con salsa de tomate y un huevo frito por encima.
El Arroz a la Cubana es una de las recetas con arroz más fáciles de preparar y más populares. Es un plato muy nutritivo que aporta hidratos de carbono y proteínas, lo que lo ha hecho muy popular entre ... {Tags: Arroces, Cocina Fácil, Huevos, Platos Únicos, Recetas para niños} {Más...}
21 Dec 2009
Los huevos a la florentina son ricos en hierro y un plato muy completo ya que también nos aportan proteinas y calcio
Ingredientes:
4 huevos
1 brick pequeño de nata liquida
750 gr. de espinacas previamente cocidas y escurridas
100 gr. de Jamón Serrano picado
25 gr. de Margarina
100 gr. de queso rayado
2 cucharadas de aceite
Nuez moscada
Elaboración:
Se fríe el jamón y se añaden las espinacas, añadiendo la nata liquida. Se ponen en una fuente refractaria y se forman 4 huecos en el centro. Se cascan los huevos sobre los huecos y se pone una cucharada de queso rallado, una pizca de nuez moscada y un pegotillo ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Espinacas, Huevos, Segundos platos} {Más...}
18 Dec 2009
Estamos ahora en el tiempo de las setas y esta receta es una de las más populares. Disfruta de ella.
Ingredientes:
500 g. de setas de cardo
8 huevos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil fresco picado
Una pizca de pimienta blanca
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el ajo, rehogándolos después en una sartén con las 3 cucharadas de aceite, a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente.
Lavar muy bien las setas, dejándolas libres de tierra, escurrirlas y trocearlas. Echarlas a la sartén y dejarlas cocer destapadas unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Huevos, Revueltos, Segundos platos, Setas} {Más...}
04 Dec 2009
Los huevos rellenos son fáciles de preparar y además tienen la ventaja que puedes rellenarlos con gran variedad de cosas. Esta receta es sencilla, fácil de preparar y puedes elaborarla y dejarla preparada con antelación.
Ingredientes:
4 huevos
Langostinos o gambas cocidos
250 gramos de salmón ahumado
Mayonesa
Queso rallado
Elaboración:
Cocer los huevos con un chorro de vinagre y dejar enfriar. Cortarlos a lo largo, sacar las yemas y mezclarlas con el salmón muy picadito, los langostinos cocidos cortados en trocitos y dos o tres cucharadas de mayonesa. Rellenar los huevos y adornar con un poco de mayonesa por encima con langostinos picados y una de las ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Fácil, Entrantes, Huevos, Salmón} {Más...}
03 Nov 2009
Este plato típico de la cocina murciana, es uno de los platos que más me gusta ofrecer cuando tengo invitados vegetarianos, ya que suele gustar mucho.
Ingredientes:
6 huevos
1 kilo de habas tiernas
Pimienta molida
1 manojo de ajos tiernos
Sal
1 vaso de aceite de oliva
Elaboración:
Desgranar las habas. Lavar y limpiar bien los ajos con agua abundante para quitarles la tierra. Cortarles los extremos más verdes, secarlos bien con un paño seco y cortar las partes más blancas en trocitos de unos 3 centímetros.
Cubrir el fondo de una sartén con aceite, ponerla al fuego y freír los ajos hasta que estén blandos, entonces sacarlos ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Huevos, Segundos platos} {Más...}
27 Oct 2009
Es una de las salsas más conocidas, adecuada para acompañar pescados también la puedes servir con carnes.
Ingredientes:
3 huevos
1/2 l. aceite
3 cuchara sopera vinagre
2 cuchara sopera alcaparras (picadas finas)
2 pepinillos
3 c.c. mostaza
Perejil
Estragón
Elaboración:
Hacer una mahonesa montando las yemas con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
En un bol, mezclar la salsa con un poco de mostaza, y añadir el perejil, estragón, alcaparras y pepinillos todo ello muy bien picado. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Huevos, Perejil, Salsas} {Más...}
25 Oct 2009
Típico plato de la cocina mexicana, que se sirve para desayunar a los rancheros, es un plato muy completo e ideal cuando nos espera un día duro.
Ingredientes:
6 huevos
3 tomates pelados y picados
6 tortillas
2 cucharadas de aceite
1 chile verde picado
1 cucharada de cebolla picada
2 ramitas de perejil picadas
Sal
Elaboración:
Se pone a calentar el aceite y agrega la cebolla, cuando esta ya este transparente añade el tomate, el perejil, el chile y sal al gusto. Se reserva.
En una sarten se frie las tortillas una a una. Se ponen en un plato.
En otra sarten se frie los huevos. Ya fritos se colocan encima de ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Internacional, Desayuno, Huevos} {Más...}
15 Oct 2009
Los huevos revueltos son un clásico de todo buen desayuno, tienen que quedar esponjosos para estar en su punto.
Ingredientes:
10 huevos
1 cucharadita de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de leche
1 cucharadita de levadura
Elaboración:
Se baten los huevos con la levadura, la sal y la pimienta, se agrega la leche.
Se vierten en una sartén donde tenemos la mantequilla derretida y se cocina ligeramente removiendo con un tenedor. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Desayuno, Huevos} {Más...}
08 Oct 2009
Este es el postre familiar por excelencia y la abuela lo preparaba cuando los domingos nos tenia a comer a todos sus nietos en su casa.
Ingredientes:
10 huevos
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 litro de leche
Caramelo liquido
Elaboración:
Poner en un bol los huevos, batir bien agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando este todo bien incorporado agregar la leche y batir bien.
En la flanera hacer un caramelo, dejar enfriar y agregar la preparación, y llevar a baño maria por unos 40 minutos. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Flan, Huevos, Postres} {Más...}
