02 Feb 2010 Aunque esta receta esta preparada con higado de ternera también ùedes utilizar higado de cerdo, según te apetezca. Ingredientes: 1/2 Kg. de hígado de ternera 1/2 Kg. de cebollas 6 cucharadas de aceite 1 vaso de jerez 2 dientes de ajo Perejil Pimienta y sal Preparación: Cortar el hígado en filetes finos. Picar las cebollas en tiras finas y córtalas en trocitos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las cebollas y los ajos a fuego lento, durante 15 minutos. Incorporar el hígado. Al cabo de 10 minutos, añadir el jerez. Sazonar con sal y pimienta y dejarlos a fuego lento durante 15 minutos más. Espolvorearlos con perejil picado ... {Tags: , , , } {Más...}