05 Nov 2009
Ideales si se sigue una dieta de adelgazamiento, las berenjenas al horno aportan muy pocas calorias, también se pueden servir como acompañamiento de platos más ricos, tanto si son de carne como de pescado
Ingredientes:
500 grs de berenjenas
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de pimienta verde
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de hojitas frescas de tomillo
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
Elaboración:
Lave las berenjenas y séquelas. Corte las berenjenas por la mitad a lo largo.
Unte las superficies de las mitades con el zumo de limón. Pele los dientes de ajo y píquelos finamente. Corte finamente ... {Tags: Berenjenas, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Entrantes} {Más...}
16 Oct 2009
Una ensalada diferente que gustara a los vegetarianos.
Ingredientes:
500 gramos de habas peladas
4 ramitos de menta
4 hojas de lechuga cortadas en juliana
200 gramos de jamón
Aceite de oliva
1 choreón de vinagre
1 cucharada de mostaza
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 litro de agua
Elaboración:
Poner las habas a hervir en una olla con el agua yuna ramita de menta.
Calcular 10 o 15 minutos desde que empezó a hervir y cuando estén, escurrirlas y quitar la ramita de menta.
Dejar enfriar.Una vez frías, mezclarlas con el jamón y la lechuga.
Todo bien mezclado.
Preparar la salsa con vinagre, aceite, mostaza, y pimienta y sal al gusto.Para concluir, echaremos ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Entrantes, Habas, Menta} {Más...}
15 Sep 2009
Es un ensalada fácil de preparar y muy vistosa si tienes invitados a los que sorprender.
Ingredientes:
3 hojas de lechuga iceberg
3 palitos de cangrejo
1 corte de piña natural
30 gr. de delicias del mar
1 lata de atún en aceite
Salsa de cocktail
Elaboración:
Lavar las hojas de lechuga iceberg y colocarlas en el fondo del plato.
Poner el atún dentro de las hojas de lechuga y añadir los palitos de cangrejo cortados y las delicias del mar.
Cortar la piña a trozos y colocarlos de manera decorativa por encima de la ensalada.
Aliñar la ensalada con la salsa cocktail. {Tags: Blog de cocina, Cangrejo, Cocina de la Abuela, Entrantes, Lechuga} {Más...}
04 Sep 2009
Es uno de los platos de la cocina española que no ha variado desde la Edad Media.
Ingredientes (4 personas)
50 gramos de jamón
50 gramos de chorizo
4 dientes de ajo
100 gramos de pan duro
2 huevos
1 cucharadita de pimentón
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Elaboración:
En una cazuela de barro vertemos el aceite y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.
Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado a dados y el chorizo y sofreímos los ingredientes un poco.
Añadimos el pan en rodajas muy finas y freímos.
Espolvoreamos con un poco de pimentón, cubrimos con agua, sazonamos y dejamos cocer durante 20 ... {Tags: Entrantes, Sopas} {Más...}
04 Sep 2009
Con esta ensalada sorprenderas a tus invitados, su mezcla y textura son ideales para sorprender incluso al mejor gourmet.
Ingredientes
1/2 taza de nueces cortadas en trozos
½ taza de queso
2 peras cortadas en trozos
8 tazas de hojas verdes de lechugas variadas, cortadas para ensalada
Aderezo de vinagreta de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En un bol grande, combine la mezcla de hojas verdes y las peras. Rocíe con el aderezo por encima y mezcle hasta que consiga la consistencia deseada. Agregue las nueces y el queso, y revuelva bien. Sazónelo con sal y pimienta a gusto {Tags: Ensalada, Entrantes} {Más...}
04 Sep 2009
Un entrante diferente.
Ingredientes:
1 kilo de guisantes desgranados naturales o congelados
3 dientes de ajo
100 gr. de jamón cocido o serrano
3/4 litro de leche
75 gr. de harina
75 gr. de mantequilla
1 dl. de nata líquida
Un poco de aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Cocer los guisantes en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar. En una sartén con un poco de aceite saltear los ajos laminados y el jamón cortadito en daditos. Una vez salteados añadir los guisantes y dejar que se rehogue todo junto. Mientras tanto fundir la mantequilla en una sartén que no ... {Tags: Entrantes, Verduras} {Más...}
04 Sep 2009
Es el plato ideal para servir cuando tenemos niños en casa.
Ingredientes:
2 tazas de macarrones
1/2 cucharada de harina
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
2 tazas de leche descremada
1 taza de queso cheddar bajo en grasas rallado
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de mostaza en polvo cubierta
1 cucharada de margarina
1/3 de taza de pan rayado
Elaboración:
Cueza los macarrones sigiendo las instrucciones del paquete, procure no cocerlos demasiado, y escurra, revuelva la harina, la sal, la pimienta en un sarten, mezcle con un poco de leche hasta que se deshagan los grumos, añada el ... {Tags: Entrantes, Macarrones, Pasta} {Más...}
