08 Aug 2010
Las lentejas no siempre tienen que prepararse en potaje. Está de moda comerlas en los platos fríos y hoy vamos a enseñaros cómo hacer una rica ensalada con lentejas, endivias, nueces, manzanas y jamón serrano.
Ingredientes
Lentejas
Endivias
Pimiento verde
Jamón serrano en tacos
Nueces
Manzanas
Aceite, sal y vinagre de manzana
Preparación
Para la preparación cortaremos las endivias en juliana tras enjuagarlas. Las manzanas y el pimiento verde deben cortarse en tacos pequeñitos. Las nueces las separamos en pedazos más pequeños y las añadimos, junto a las lentejas, previamente cocidas.
La vinagreta la prepararemos con una medida igual de aceite que de vinagre, sal al gusto, y si queremos podemos ... {Tags: Ensalada, Lentejas, Platos fríos} {Más...}
24 May 2010
La ensalada de verano o ensalada de patatas es un plato ideal para cuando empieza el calor. Además, si se quiere disfrutar del buen tiempo, viene bien tener comida casera preparada y esperando en el frigorífico. Así uno puede volver más tarde de la playa, e incluso llevarse la ensalada de verano para comerla al lado del mar. Y si vivimos lejos de la playa, las ensaladas son igualmente un plato fresco que apetece en esta estación y que es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
3-4 patatas mediana
2 huevos duros
2 pimientos: uno verde y otro rojo
2 latas de atún preferiblemente en ... {Tags: Ensalada, Entrantes, Patatas} {Más...}
07 Dec 2009
Este plato es especial si estas llevando una dieta natural, es muy sano y tambien lo puedes usar para acompañar un plato principal como guarnicion.
Ingredientes:
1 bolsa de espinacas frescas
150gr de queso parmesano
50gr de nueces picadas
50gr de tomatitos disecados
Albahaca picada
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Hidratar los tomates en agua. Lavar y cortar las hojas de espinaca. Incorporarle el queso cortado en tiras con el pela papás.
Añadir las nueces, los tomatitos hidratados y la albaca. Condimentar con sal pimienta y aceite. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Ensalada, Entrantes, Espinacas, Nueces} {Más...}
16 Nov 2009
Esta es una de las ensaladas típicas del invierno. La combinación de sabores da un resultado exquisito. No dudéis en provarla.
Ingredientes:
1 Kg. de naranjas
150 grs. de bacalao sin desalar
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen
Aceitunas negras
Elaboración:
Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.
Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.
Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.
Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.
Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena ... {Tags: Bacalao, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Ensalada, Entrantes, Naranjas} {Más...}
04 Sep 2009
Con esta ensalada sorprenderas a tus invitados, su mezcla y textura son ideales para sorprender incluso al mejor gourmet.
Ingredientes
1/2 taza de nueces cortadas en trozos
½ taza de queso
2 peras cortadas en trozos
8 tazas de hojas verdes de lechugas variadas, cortadas para ensalada
Aderezo de vinagreta de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
En un bol grande, combine la mezcla de hojas verdes y las peras. Rocíe con el aderezo por encima y mezcle hasta que consiga la consistencia deseada. Agregue las nueces y el queso, y revuelva bien. Sazónelo con sal y pimienta a gusto {Tags: Ensalada, Entrantes} {Más...}
