05 Oct 2010
La RAEG o Real Academia Española de Gastronomía ya existía anteriormente (fue fundada en 1980), pero fue a partir del mes pasado cuando adquirió, a través de un Real Decreto, el status de corporación de derecho público de ámbito nacional.
¿Qué es la RAEG y a qué se dedica? La Real Academia Española de Gastronomía es una asociación cultural que no tiene ánimo de lucro y cuyo objeto es la investigación y divulgación de los distintos aspectos de la gastronomía española. Esta divulgación se lleva a cabo tanto dentro como fuera de España. La perspectiva es cultural y sin mediación de prestaciones ... {Tags: Cocina Regional, Cocinna Tradicional, Noticias} {Más...}
02 Dec 2009
Los potajes son ideales para la época invernal ya que proporcionan al cuerpo un alto poder calórico. Este es uno de los potajes más populares y conocidos de la gastronomía española.
Ingredientes:
500 grs. de alubias blancas
1 cabeza de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
Una cucharadita de pimentón dulce
½ vaso de aceite de oliva virgen
200 grs. de chorizo serrano en un trozo
Elaboración:
Dejar al remoja el día anterior las alubias. Si tienes prisa puedes utilizar las que se venden ya cocidas.
Poner las alubias con agua al fuego, dejar hervir, retirarlas del agua de cocción y volver a ponerlas con agua limpia fría.
Agregar ... {Tags: Alubias, Blog de cocina, Chorizo, Cocinna Tradicional, Potajes} {Más...}
