02 Nov 2010
La receta de esta sopa de tomate es espectacular. Puede consumirse fría o caliente, pero recomendamos probarla caliente. Es ideal para servir en los primeros platos.
Ingredientes para 6 personas:
1 lata de tomate triturado de 1 kg
1 pimiento verde
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 huevo duro
yerbabuena
pimienta al gusto
sal
una pizca de azúcar
aceite de oliva (2 cucharadas)
Preparación:
Refreír el pimiento, el ajo y la cebolla, añadir el tomate y refreírlo también. Verter agua hasta que tenga consistencia de sopa. A continuación añadimos pa lastilla de avecrem, la sal, la pimienta y el azúcar.
Esperamos hasta que hierva y entonces sumamos la yerbabuena. Dejamos hervir un minuto y ... {Tags: Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Cocina Tradicional, Cremas, Primeros Platos, Sopas} {Más...}
09 Jul 2010
La tempura es una fritura de origen europeo, introducida en Japón por los misioneros españoles y portugueses que se establecieron allí en el siglo XVI. Los japoneses se hicieron dueños de esta maravillosa idea rápidamente y añadieron a la tempura la salsa. El plato está en la actualidad tan establecido como propio en Japón que prácticamente se ha olvidado su origen mediterráneo.
La Tempura es un plato bastante fácil de preparar en casa. Si usas productos frescos y cuidas la temperatura del aceite y la consistencia de la masa no fallarás en la preparación de esta fritura. Pero debes saber que ... {Tags: Cocina Tradicional, Entrantes, Frito, Salsas, Verduras} {Más...}
26 Jun 2010
Las torrijas son un dulce típico que se prepara en muchos países latinos desde épocas inmemoriales. Se cree que resistieron al paso del tiempo por tratarse de un alimento de origen humilde, muy fácil de preparar y también muy barato, que “mata” el hambre rápidamente.
Tradicionalmente las torrijas de asocian a la gastronomía de Semana Santa, Cuaresma o Carnaval, según el país donde se preparen.
Pero como bien sabemos las torrijas son buenas para cualquier ocasión. ¡Y son un dulce tan fácil de preparar! Si no es más que una rebanada de pan duro rebozada primero en leche y después en huevo ... {Tags: Cocina de la Abuela, Cocina Fácil, Cocina Tradicional, Dulces, Pan} {Más...}
03 Jun 2010
Vamos a hacer este plato, tan tradicional y tan rico, que se suele servir como aperitivo . Y es que a veces las cosas más exquisitas son tambien las más simples.
Ingredientes:
250 gramos de gambas peladas
Aceite de oliva
1 o 2 guindillas
1 cabeza de ajo
Sal
Te hace falta tambien un recipiente de barro es conveniente, ya que la presentación es más tradicional si se presenta así, y además mantiene mejor el calor y con ello el sabor de las gambas.
Vamos a prepararlo:
Empezamos por el fondito, pelamos los ajos y los cortamos en láminas, echamos aceite al recipiente de barro, si no tenemos ... {Tags: Ajos, aperitivo, Cocina Regional, Cocina Tradicional} {Más...}
09 Jan 2010
Con el frío apetece un plato caliente y esta sopa de cebolla es ideal para hacer frente a las bajas temperaturas.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
5 cebollas medianas finamente rebanadas
1/2 taza de vino blanco
4 tazas de caldo de carne caliente
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de mejorana
4 rodajas de barra de pan tostadas
1 taza de queso gruyere rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sarten grande y honda. Cuando este caliente, agrega las cebollas y sofrielas 30 minutos a fuego medio-bajo, destapadas.
Revuelve de 7 a 8 veces mientras sofrie.
Vierteles el vino blanco y mezclalas bien, cocinalas a fuego medio para ... {Tags: Blog de cocina, Cebolla, Cocina de la Abuela, Cocina Tradicional, Entrantes, Sopas} {Más...}
