10 Nov 2009
Este plato típico de la cocina catalana es ideal para comer como primer plato, ya que es un plato consistente.
Ingredientes:
3 pimientos rojos
4 berenjenas hermosas
2 cebollas grandes o 4 pequeñas
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca o negra molida
Comino (opcional)
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados. Lavamos y secamos los pimientos, las berenjenas, las cebollas y las patatas. Los untamos de uno en uno con aceite de oliva. Cuando esté caliente los asamos en el horno durante una hora y media aproximadamente dándoles la vuelta de vez en cuando.
Cuando estén bien asados los sacamos del horno y los dejamos enfriar ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Platos Regionales} {Más...}
09 Nov 2009
Tierno y sabroso este pan es ideal para todos. Conocido comunmente como pan "Bimbo" es igual al de la famosa marca.
Ingredientes:
1 kg. de harina de fuerza
1/4 de litro de leche tibia
30 gr. de azúcar
20 gr. de sal
100 gr. de levadura
250 gr. de mantequilla
Elaboración:
Haces un volcán y pones todos los ingredientes en el centro, lo mezclas bien hasta conocer una masa homogénea y fina. Cuando la masa este bien amasada dejarla reposar en un sitio cálido 15 minutos. Untar el molde con mantequilla, tras el reposo volver a amasar y darle una forma de tubo o cilíndrica empujando la masa ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Pan} {Más...}
09 Nov 2009
Un delicioso postre para todos aquellos a los que les gusta el coco.
Ingredientes:
1 Bote de leche condensada
El mismo bote de leche entera
150 Gr. de coco
4 huevos
Elaboración:
Se mezclan bien las yemas,la leche y el coco. Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con los demas ingredientes. Se carameliza un molde Y cuando esta frio se echa la mezcla. Se cuece al baño Maria durante 40 minutos. Después se mete al horno no muy fuerte 5 minutos. Lo justo para que se dore la parte de arriba. Cuando esta frío se saca del molde y se espolvorea con ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Pastel, Postres} {Más...}
07 Nov 2009
Las croquetas son una excelente manera de aprovechar sobras, se pueden hacer de todo, pollo, bacalao, salmón, berenjenas, empezamos con las de jamón. Gustan a grandes y pequeños y aunque trabajosas, siempre nos pueden sacar de un apuro.
Ingredientes:
250 g. jamón serrano picado
1 cebolla mediana
120 g. mantequilla
120 g. harina
1 l. leche
Nuez moscada
Pan rallado
2 huevos
Aceite de oliva
Una pizca de Sal
Elaboración:
Fundimos la mantequilla en una sartén junto con un chorro de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla sin que llegue a coger color y añadimos un poquito de sal y el jamón, rehogándolo un minuto.
Agregamos la harina y mezclamos bien hasta que cambie ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Croquetas, Segundos platos} {Más...}
07 Nov 2009
Este exquisito plato de pescado, es indicada para cualquier ocasión en la que se requiera un plato de celebración.
Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 pizca de azafrán
50 gramos de harina de maiz
25 ccs de limón, zumo
1 kilo de mero
2 naranjas, zumo
1 pizca de pimienta
Elaboración:
Se pone aceite en una cacerola con los dientes de ajo, partidos en láminas.
Se dora el mero y se le añade sal, pimienta, un poquito de azafrán, el zumo de las naranjas y el zumo de limón.
Se le deja cocer de cuatro a cinco minutos por cada lado y se espesa la salsa con harina de maíz disuelta en ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Mero, Pescados, Segundos platos} {Más...}
06 Nov 2009
Este batido es para adultos. El café puede prepararse de muchas maneras y este original batido lo demuestra, la combinación de sabores me encanta. ¡Que lo disfruteis!
Ingredientes:
1 litro de leche
1 tubito de vainilla
2 copas de licor de naranja
4 cucharaditas de café soluble
200 g de azúcar
4 cubitos de hielo
Elaboración:
Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainillina.
Dejar enfriar e introducir en la nevera.
En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo.
Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el café soluble. {Tags: Batidos, Blog de cocina, Café, Cocina de la Abuela} {Más...}
05 Nov 2009
Ideales si se sigue una dieta de adelgazamiento, las berenjenas al horno aportan muy pocas calorias, también se pueden servir como acompañamiento de platos más ricos, tanto si son de carne como de pescado
Ingredientes:
500 grs de berenjenas
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de pimienta verde
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de hojitas frescas de tomillo
3 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
Elaboración:
Lave las berenjenas y séquelas. Corte las berenjenas por la mitad a lo largo.
Unte las superficies de las mitades con el zumo de limón. Pele los dientes de ajo y píquelos finamente. Corte finamente ... {Tags: Berenjenas, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Entrantes} {Más...}
03 Nov 2009
Este plato típico de la cocina murciana, es uno de los platos que más me gusta ofrecer cuando tengo invitados vegetarianos, ya que suele gustar mucho.
Ingredientes:
6 huevos
1 kilo de habas tiernas
Pimienta molida
1 manojo de ajos tiernos
Sal
1 vaso de aceite de oliva
Elaboración:
Desgranar las habas. Lavar y limpiar bien los ajos con agua abundante para quitarles la tierra. Cortarles los extremos más verdes, secarlos bien con un paño seco y cortar las partes más blancas en trocitos de unos 3 centímetros.
Cubrir el fondo de una sartén con aceite, ponerla al fuego y freír los ajos hasta que estén blandos, entonces sacarlos ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Huevos, Segundos platos} {Más...}
02 Nov 2009
Si te gustan las ostras hemos descubierto esta interesante web www.compraostras.com donde te las llevan a casa.
Las ostras francesas siempre han sido reconocidas por su calidad y sabor únicos. Dos franceses, amantes de las ostras y que residen en España, han puesto en marcha este original proyecto que tiene como objetivo disfrutar en España de ostras francesas de la mejor calidad, al mejor precio y conservando toda su frescura.
Estas ostras francesas de Marennes de Oleron, son extraídas cada martes del Atlántico y entregadas el jueves por mensajería. Tanto el transporte hasta Madrid como la mensajería se realizan bajo condiciones de ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Noticias, Ostras} {Más...}
