09 Dec 2009
El café se puede preparar de mil maneras y esta receta es una de ellas.
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de café molido
4 cucharadas soperas de caramelo liquído
4 cucharadas soperas de crema de leche
Preparación:
Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas, muy caliente.
Poner por encima la crema de leche {Tags: Blog de cocina, Café, Cocina de la Abuela} {Más...}
08 Dec 2009
Los aguacates verdes apenas tienen sabor si quieres que maduren rápidamente el truco consiste en guardárlos en el frutero envueltos en papel de periódico.
Los aguacates maduraran rápido y podrás comerlos sin echar en falta su sabor. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Consejos prácticos, Trucos de la abuela} {Más...}
07 Dec 2009
Este plato es especial si estas llevando una dieta natural, es muy sano y tambien lo puedes usar para acompañar un plato principal como guarnicion.
Ingredientes:
1 bolsa de espinacas frescas
150gr de queso parmesano
50gr de nueces picadas
50gr de tomatitos disecados
Albahaca picada
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Hidratar los tomates en agua. Lavar y cortar las hojas de espinaca. Incorporarle el queso cortado en tiras con el pela papás.
Añadir las nueces, los tomatitos hidratados y la albaca. Condimentar con sal pimienta y aceite. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Ensalada, Entrantes, Espinacas, Nueces} {Más...}
03 Dec 2009
Este plato típico de la cocina balear se suele servir para picar en la mayoria de los bares de Mallorca dentro de los conocidos y populares "variats", aunque también se puede comer como plato fuerte.
Ingredientes:
500 gr. cordero asadura
1 kg. patata
1 manojo sofrito
200 gr. guisantes
1 cabeza ajo
1 ud. guindilla
1 rama hinojo tierno
1 chorro aceite
1 pizca sal y pimienta
Preparación:
Cortar en trozos pequeños la asadura de cordero. Poner una sarten aceite y manteca, sofreir la cabeza de ajos, añadir la asadura y salpimentar, agregar la guindilla y el hinojo tierno.
Cuando este tierna la carne y ligeramente dorada la retiramos del fuego y la ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Frito, Segundos platos} {Más...}
30 Nov 2009
La dorada a la sal es uno de los platos más típicos de cualquier buen restaurante, pero no solo podemos saborearla fuera de casa, también podemos cocinarla en casa, y obtener el mejor de los resultados.
Ingredientes:
Una dorada de 1 Kg.
2 kg de sal gorda marina
Elaboración:
Poner en una fuente para el horno una capa de sal. Si está muy seca, salpicarla con un poco de agua.
Colocar encima la dorada, que está entera y limpia.
Cubrirla con más sal y salpicar con un poco de agua para que se sostenga el montículo y quede bien tapada la dorada y no resquebraje.
Meter al ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Dorada, Pescado & Marisco, Segundos platos} {Más...}
28 Nov 2009
Esté postre delicioso es idóneo para todas aquellas personas que tienen tiempo para cocinar, ya que lleva su trabajo, aunque el resultado es una autentica joya de la gastronomía.
Ingredientes:
Para la masa:
1/2 kg. de castañas
75 g. de manteca
100 g. de azúcar
1/2 litro de leche
Vainillla
Para la mousse:
1 tableta de chocolate con leche
200 g. de crema de leche
3 yemas
Un chorrito de leche
Para la composición del tronco:
Una tableta de chocolate negro puro
Una cucharada de manteca
Preparación:
Elaboración de la masa:
Asar las castañas, pelarlas y cocinarías junto con la leche, el azúcar y la vainilla hasta que estén blandas. Retirarlas, escurrirlas y pisarlas junto con ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Postres} {Más...}
27 Nov 2009
La crema de espárragos es un plato ideal de la temporada otoñal y esta sencilla receta es fácil de preparar y muy suave y deliciosa.
Ingredientes:
2 manojos de espárragos frescos verdes y finos
2 patatas grandes
1 manojito de cebolletas
2 cubitos de caldo
Estragón y pimienta, al gusto
50 gramos de mantequilla
Elaboración:
Primero se rehogan las cebolletas y las patatas cortadas en rodajas en la mitad de la mantequilla, hasta que estén ligeramente doradas.
Se agregan los cubitos de caldo disueltos en 2 tazas de agua caliente y se espolvorea con estragón
Se corta la parte tierna de los espárragos en trocitos, se añaden al resto de los ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Espárragos, Primeros Platos} {Más...}
26 Nov 2009
Es uno de los panes más conocidos, es delicioso y facil de preparar.
Ingredientes:
500 gramos de harina
250 gramos de yogur
250 centilitros de leche desnatada
50 gramos de nueces a trocitos
Sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo
Preparación:
Colocar en un recipiente el yogur, la leche, la sal y la harina mezclada con la levadura, el aceite y las nueces.
Trabajarlo hasta que se forme una masa y ponerla en un molde de plum cake (alargado) untado con aceite.
Introducirlo en el horno precalentado y cocer a 180º durante 1 hora. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Nueces, Pan} {Más...}
25 Nov 2009
El capuchino es uno de los cáfes más conocidos y tiene muchas variedades, pero el autentico capuchino se prepara con leche en vez de agua y es delicioso.
Ingredientes:
6 cucharadas soperas de café molido
1 litro de leche
Canela en polvo, o bien piel de naranja rallada
Preparación:
Preparar el café utilizando leche en vez de agua.
Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja.
Endulzar a voluntad. {Tags: Blog de cocina, Café, Capuchino, Cocina de la Abuela} {Más...}
