09 Jan 2010
Con el frío apetece un plato caliente y esta sopa de cebolla es ideal para hacer frente a las bajas temperaturas.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
5 cebollas medianas finamente rebanadas
1/2 taza de vino blanco
4 tazas de caldo de carne caliente
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de mejorana
4 rodajas de barra de pan tostadas
1 taza de queso gruyere rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sarten grande y honda. Cuando este caliente, agrega las cebollas y sofrielas 30 minutos a fuego medio-bajo, destapadas.
Revuelve de 7 a 8 veces mientras sofrie.
Vierteles el vino blanco y mezclalas bien, cocinalas a fuego medio para ... {Tags: Blog de cocina, Cebolla, Cocina de la Abuela, Cocina Tradicional, Entrantes, Sopas} {Más...}
08 Jan 2010
Si para tí las pastillas de caldo "clasicas" son demasiado fuertes prueba los nuevos cacitos de caldo de Knorr, gelatinosos y fáciles de usar son ideales para añadir a cualquier plato que cocines.
Descubre el nuevo Cacito de caldo para cocinar Knorr.
Con ingredientes naturales y tan bueno como tu pastilla de caldo de siempre.
Ahora puedes dar sabor a todos tus platos de una forma más natural. El nuevo CACITO DE CALDO para cocinar está hecho sólo con ingredientes seleccionados, cocinados lentamente hasta reducirlos en un nuevo y pequeño envase. Por eso tiene una auténtica consistencia de caldo y un sabor muy ... {Tags: Blog de cocina, Cacitos caldo, Cocina de la Abuela, Condimentos, Knorr} {Más...}
08 Jan 2010
Las almejas son un plato sencillo de preparar, el único inconveniente es quitar la arenilla de estas, pero si las dejas en remojo un par de horas en agua y sal se limpián facilmente.
Ingredientes:
Almejas
Aceite de Oliva
Cebolla
Ajo
Perejil
Laurel
1 Cucharada sopera de harina
1 Vaso de vino blanco
Pimentón dulce
Pimienta blanca
Sal
Elaboración:
Limpiar muy bien las almejas.
Poner en una olla la cebolla bien picada y dejar dorar, con cuidado de que no se queme. Agregar el ajo y el perejil picados y dejar que se hagan a fuego lento. Cuando casi estén, añadir el pimentón y el laurel y dejar que se acaben de hacer.
A continuación, añadir ... {Tags: Almejas, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Mariscos} {Más...}
27 Dec 2009
Es uno de los dulces más típicos de la navidad y aquí esta la receta.
Ingredientes:
500 gramos de almendras molidas.
500 gramos de azúcar glasé.
3 cucharadas de agua.
1 clara de huevo.
Ralladura de medio limón y canela molida
Elaboración:
En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Le añadimos la canela y la ralladura de limón. Amasamos con las manos toda la mezcla durante bastante tiempo hasta conseguir una masa uniforme.
Esta masa la dejamos reposar durante un par de horas en lugar fresco.
Pasado este tiempo, hacemos figuritas y las colocamos en una placa de horno. En un cuenco ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Mazapan, Recetas navideñas} {Más...}
21 Dec 2009
Los huevos a la florentina son ricos en hierro y un plato muy completo ya que también nos aportan proteinas y calcio
Ingredientes:
4 huevos
1 brick pequeño de nata liquida
750 gr. de espinacas previamente cocidas y escurridas
100 gr. de Jamón Serrano picado
25 gr. de Margarina
100 gr. de queso rayado
2 cucharadas de aceite
Nuez moscada
Elaboración:
Se fríe el jamón y se añaden las espinacas, añadiendo la nata liquida. Se ponen en una fuente refractaria y se forman 4 huecos en el centro. Se cascan los huevos sobre los huecos y se pone una cucharada de queso rallado, una pizca de nuez moscada y un pegotillo ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Espinacas, Huevos, Segundos platos} {Más...}
20 Dec 2009
Esta bebida es ideal para estas fechas navideñas. Aunque siempre hay que tener precaución si después hay que tomar el coche.
Ingredientes:
1 lata Leche condensada
1 lata leche evaporada
4 huevos
1/3 litro ron
Vainilla
Preparación:
Batir en la licuadora los dos tipos de leche, añadir el ron, los huevos y por último la vainilla al gusto.
Colar y refrigerar. {Tags: Bebidas navideñas, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Ponche} {Más...}
18 Dec 2009
Estamos ahora en el tiempo de las setas y esta receta es una de las más populares. Disfruta de ella.
Ingredientes:
500 g. de setas de cardo
8 huevos
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil fresco picado
Una pizca de pimienta blanca
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el ajo, rehogándolos después en una sartén con las 3 cucharadas de aceite, a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente.
Lavar muy bien las setas, dejándolas libres de tierra, escurrirlas y trocearlas. Echarlas a la sartén y dejarlas cocer destapadas unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Huevos, Revueltos, Segundos platos, Setas} {Más...}
14 Dec 2009
Esté es un plato sencillo y fácil de preparar y que tanto puede comerse como un entrante como plato de acompañamiento.
Ingredientes:
Aceite
Sal
2 lonchas gordas de jamon serrano
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 kg. de guisantes congelados
Preparación:
Ponga al fuego abundante agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir, eche los guisantes congelados y déjelos cocer unos 10 minutos.
Mientras, corte en cuadraditos el jamón y pique muy fina la cebolla. Cuando los guisantes estén tiernos, escúrralos.
Tome una sartén más bien grande, eche en ella 4 cucharadas de aceite y póngalas al fuego. Sofría en ella la cebolla picada y los dientes de ajo, ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Fácil, Entrantes, Guisantes, Jamón} {Más...}
10 Dec 2009
Los bocaditos son uno de los aperitivos más comunes, se pueden preparar de muchas cosas y tanto fríos como calientes.
Ingredientes:
8 rebanadas pan de molde
1 paquete salchichas de viena
Queso cremoso para fundir tipo Havartti
Mostaza
Preparación:
Tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad, untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas.
Colocar en el horno unos minutos para que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno, hasta que el queso se funda. {Tags: Aperitivos, Blog de cocina, Bocaditos, Cocina de la Abuela, Salsichas} {Más...}
