04 Sep 2009
Aunque resulta un postre delicioso, la verdad es que lleva su trabajo hacerla, aunque el resultado merece la pena. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
250 gr. de manteca de cerdo,
1 Kg. de harina,
5 huevos,
40 gr. de levadura prensada,
1 vaso de leche,
Azúcar glas.
Elaboración:
Mezclar en un recipiente parte de la harina, la levadura y la leche hasta obtener una masa homogénea, dejarla en reposo en un lugar templado. Cuando haya duplicado su volumen, agregarle los huevos uno a uno y la harina restante, si la admite, amasar hasta que quede consistente. Dejarla reposar otros 20 minutos. Pasado este tiempo, estirar ... {Tags: Cocina de la Abuela, Ensaimadas, Postres, Recetas Caseras} {Más...}
04 Sep 2009
Es uno de los platos más tipicos de la navidad, aunque se puede comer durante todo el año.
Ingredientes:
1 besugo de 1,5 kg
1 guindilla roja seca
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
1 limón
Perejil picado y en rama
Sal gorda
Elaboración:
Comenzaremos por limpiar el besugo de vísceras y escamas. No es conveniente mojarlo, porque pierde muchas propiedades, lo mejor es pasarle una servilleta en seco, por dentro y por fuera.
En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite y unas ramas de perejil, que nos servirán de cama del besugo. Salamos éste por fuera y por dentro, le hacemos tres ... {Tags: Cocina de la Abuela, Pescado y Marisco} {Más...}
04 Sep 2009
Una de las recetas de pollo más sencillas de realizar, pero a la vez una de las mejores.
Ingredientes:
1 pollo entero (troceado)
4 dientes de ajo
Aceite
Perejil
Pastilla de caldo de carne o 1 vaso de agua de caldo de carne (brik)
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
En una sartén amplia ponemos abundante aceite, cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (20 min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando un poco que no se nos pegue.
Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil.
Cuando esté listo el pollo ... {Tags: Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
