13 Oct 2009 El cocido madrileño es uno de los platos típicos más conocidos de la gastronomia española, su elaboración es lenta, pero vale la pena para disfrutar de este plato excelente. Ingredientes: 300 gramos garbanzos 1/4 kilo gallina 1 hueso de rodilla 75 gr. tocino fresco de cerdo 1 morcilla de cebolla 2 zanahoria 2 patata Sal  al gusto 250 gr. morcillo (vacuno) 1 punta de jamón 1 hueso de caña 100 gr. chorizo de guisar 1 repollo pequeño 1 nabo 75 gr. fideo mediano Elaboración: Poner en remojo los garbanzos, la noche anterior, en agua templada con sal. Poner 2 litros de agua en una olla grande y agregar las carnes y los huesos lavados; acercar al fuego y ... {Tags: , , , , } {Más...}