02 Dec 2009
Los potajes son ideales para la época invernal ya que proporcionan al cuerpo un alto poder calórico. Este es uno de los potajes más populares y conocidos de la gastronomía española.
Ingredientes:
500 grs. de alubias blancas
1 cabeza de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
Una cucharadita de pimentón dulce
½ vaso de aceite de oliva virgen
200 grs. de chorizo serrano en un trozo
Elaboración:
Dejar al remoja el día anterior las alubias. Si tienes prisa puedes utilizar las que se venden ya cocidas.
Poner las alubias con agua al fuego, dejar hervir, retirarlas del agua de cocción y volver a ponerlas con agua limpia fría.
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29 Sep 2009
Las lentejas han sido desde siempre un plato muy equilibrado nutricionalmente, su aportación de hierro y vitaminas lo hacen muy completo y ahora que ya empieza a cambiar el tiempo, gusta a todos.
Ingredientes:
300 gr de lentejas
1 chorizo para guiso
1 cebolla grande
1 tomate natural o 1 vaso de tomate triturado
1 vaso pequeño de aceite
1 hoja de Laurel
2 Zanahorias
2 Patatas
2 dientes de Ajo
Pimienta molida y sal
Elaboración:
Se ponen una hora a remojo las lentejas.
Se corta el chorizo de guiso en rodajas, se cortan también a rodajas finas las zanahorias y las patatas pequeñas se pelan y se dejan enteras.
A continuación en una cazuela ... {Tags: Blog de cocina, Chorizo, Cocina de la Abuela, Lentejas, Potajes} {Más...}
