• 250 gr. de champiñones limpios y troceados
• 50 gr. de margarina vegetal
• 4 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 1/2 l. de caldo vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Salteamos los champiñones con la margarina caliente y añadimos el zumo de limón.

Después, tostamos la harina poniéndola en una sartén al fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que tome color.

Cuando la harina esté lista ponemos poco a poco el caldo vegetal frio y lo dejamos cocer 10 minutos dando vueltas con varillas.

Luego, añadimos 2/3 de los champiñones salteados y trituramos todo con la batidora. Se Incorporan el resto de los champiñones, salpimentamos y lo ponemos al fuego otros 5 minutos.

Servir muy caliente.

Ingredientes:

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida
• 300 g de champiñones
• 250 ml de leche

Elaboración:

Se frien las pechugas con un poco de ajo. Cuando estén las pechugas se apartan.

Para hacer la salsa:

Se corta una cebolla en tacos, 2 dientes de ajo en lámina y se ponen a freír en el aceite dónde hemos hecho las pechugas. Cuando estén un poco pochadicos se echan los champiñones y un poco de pimienta negra, y cuando termine de pocharse todo se le hecha un vaso de leche mas o menos, y se bate.

Poner las pechugas en un recipiente hondo y echar la salsa por encima bien caliente,y servir.