04 Jul 2010
La calabaza es una hortaliza que podemos encontrar en cualquier época del año. Sus asombrosas propiedades (prevención del cáncer o de algunas enfermedades oculares) harán que no quieras prescindir de ella en tu dieta diaria este verano.
En verano las especies de calabaza más comunes son las de piel fina, de color más pálido que las de invierno, pero igualmente sabrosas y nutritivas.
Su aporte calórico es muy bajo, su alto contenido en agua e hidratos de carbono la hace perfecta para las altas temperaturas veraniegas.
Entre las ventajas de la calabaza debemos reseñar su poder regulador del tránsito intestinal por su ... {Tags: Calabaza, Cremas, Curry} {Más...}
30 Sep 2009
Empieza la temporada de las sopas y las cremas y esta crema de calabaza es ideal para este tiempo otoñal.
Ingredientes:
1 calabaza mediana (4 kilos)
4 cucharadas mantequilla
Una pizca de sal
1 pimiento verde fresco
3 puerros troceados
4 zanahorias
1 hoja de apio
4 tazas caldo de carne
3 tomates pelados y sin semilla
2 cucharadas soperas de harina
1 hoja laurel
Elaboración:
Tiempo estimado: 1 hora
Por otro lado cortar y limpiar la calabaza de manera que se pueda trabajar dentro de ella.
Untar las paredes internas de la calabaza con un poco de mantequilla y espolvorear un poco de sal y la pimienta verde por su interior y ponerlo al horno ... {Tags: Blog de cocina, Calabaza, Cocina de la Abuela, Primeros Platos, Sopas} {Más...}
