14 Oct 2009
Los boquerones es un plato típico de las conocidas tapas, se prepara de diferentes maneras y esta es una de ellas.
Ingredientes:
1 vasito de aceite de oliva
1 vasito de agua
2 dientes de ajo picado
750 gramos de boquerones
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cominos molidos
1 vaso de vinagre
Elaboración:
Se limpia el pescado quitándole las cabezas de la espina central.
Se pegan de dos en dos con la piel hacia fuera.
Se colocan en una cazuela de barro y se les añade el resto de los ingredientes.
Se pone a fuego suave hasta que la salsa se reduzca. {Tags: Blog de cocina, Boquerones, Cocina de la Abuela, Tapas} {Más...}
