27 Jan 2010
Las alitas de pollo se pueden preparar de muchas maneras, esta es una receta fácil y original con un toque agridulce que gusta a todos.
Ingredientes:
1 kg alitas de pollo
1 rama de apio, sal
5 cucharadas tomate frito
Pimienta negra recién molida
200 g pan rallado
50 g queso parmesano rallado
1 huevo batido
150 ml miel
Aceite para freír
Preparación:
Limpiar, lavar y secar las alitas. Cortar en dos, quitando las puntas. Poner en una olla con agua y sal la rama de apio y cocer durante 10 minutos las alitas. Escurrir y reservar.
Mezclar el tomate y la pimienta y frotar las alitas con esta mezcla. Dividir por la ... {Tags: Aceite, Alitas, Blog de cocina, Miel, Segundos platos} {Más...}
14 Jan 2010
Este plato de pescado tiene como ingrediente más destacado la salsa verde, esta salsa cocinada a base de perejil y aceite de oliva es ideal para cualquier plato de pescado.
Ingredientes:
4 rodajas de merluza (ideal 3 cm de espesor)
250 gramos de almejas
125 ml de caldo de pescado
2 cucharadas de vino blanco
4 dientes de ajo
3 cucharadas con perejil picado
1 cucharada de harina
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Preparación:
Limpia las almejas para que echen toda la arenilla, puedes utilizar el truco que ya expuse en la receta de "Almejas a la marinera".
Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos. En una cazuela ancha ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Merluza, Segundos platos} {Más...}
13 Jan 2010
Quizás sea uno de las recetas más conocidas de esta verdura, su preparación es fácil y el hierro que contienen nos ayuda tanto a los niños como a los adultos.
Ingredientes:
1 kg de espinacas (congeladas o frescas)
1 ajo
1 punta de jamón magra
1 cucharada de harina
1/2 vaso de leche desnatada
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, nuez moscada y pimienta blanca
2 cucharadas de queso rallado
Preparación:
Cocer en agua hirviendo con sal las espinacas. Si son congeladas no hace falta descongelar previamente, y se emplea menos cantidad de agua. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrir muy bien.
En una sartén con ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Espinacas, Primeros Platos} {Más...}
12 Jan 2010
Este plato típico de la región valenciana, lo elaboraban los pescadores con el pescado conocido como pescado de roca, ahora ya se le agregan otro tipo de pescado más exquisito como es el rape. Pero lo hagamos como lo hagamos siempre es un placer comerlo.
Ingredientes:
300 gramos de arroz
1 kilo de rape, congrio pescado de roca etc.
2 tomates
300 gramos de calamar limpio
250 gramos de gambas
2 litros de agua
8 cucharadas de aceite
Azafrán
Sal
Elaboración:
En primer lugar elaboramos un potente caldo de pescado con agua, los pescados limpios con sus espinas y las cáscaras de las gambas.
Cocinamos este caldo durante 30 minutos. Colamos y reservamos ... {Tags: Arroz, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Primeros Platos} {Más...}
11 Jan 2010
Esta es una de las tartas más fáciles de hacer y sale estupenda. Se puede servir no solo de postre si no también para acompañar la merienda.
Ingredientes:
1 tarrina de 250 grs. de queso para untar
12-13 galletas maría dorada
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
1 brick de 150 ml. de nata líquida
6 cucharadas de azucar
Mermelada de frambuesa o arandanos
Preparación:
Se desmigajan las galletas y se echan en un plato sopero. Se calienta la mantequilla y cuando está bien derretida (pero sin quemarse) se vierte sobre el plato con las migas de galletas y se mezcla todo muy bien hasta hacer una pasta que se ... {Tags: Arandanos, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Frambuesas, Postre, Queso, Tarta} {Más...}
09 Jan 2010
Con el frío apetece un plato caliente y esta sopa de cebolla es ideal para hacer frente a las bajas temperaturas.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
5 cebollas medianas finamente rebanadas
1/2 taza de vino blanco
4 tazas de caldo de carne caliente
1 hoja de laurel
1/4 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de mejorana
4 rodajas de barra de pan tostadas
1 taza de queso gruyere rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sarten grande y honda. Cuando este caliente, agrega las cebollas y sofrielas 30 minutos a fuego medio-bajo, destapadas.
Revuelve de 7 a 8 veces mientras sofrie.
Vierteles el vino blanco y mezclalas bien, cocinalas a fuego medio para ... {Tags: Blog de cocina, Cebolla, Cocina de la Abuela, Cocina Tradicional, Entrantes, Sopas} {Más...}
08 Jan 2010
Si para tí las pastillas de caldo "clasicas" son demasiado fuertes prueba los nuevos cacitos de caldo de Knorr, gelatinosos y fáciles de usar son ideales para añadir a cualquier plato que cocines.
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Con ingredientes naturales y tan bueno como tu pastilla de caldo de siempre.
Ahora puedes dar sabor a todos tus platos de una forma más natural. El nuevo CACITO DE CALDO para cocinar está hecho sólo con ingredientes seleccionados, cocinados lentamente hasta reducirlos en un nuevo y pequeño envase. Por eso tiene una auténtica consistencia de caldo y un sabor muy ... {Tags: Blog de cocina, Cacitos caldo, Cocina de la Abuela, Condimentos, Knorr} {Más...}
08 Jan 2010
Las almejas son un plato sencillo de preparar, el único inconveniente es quitar la arenilla de estas, pero si las dejas en remojo un par de horas en agua y sal se limpián facilmente.
Ingredientes:
Almejas
Aceite de Oliva
Cebolla
Ajo
Perejil
Laurel
1 Cucharada sopera de harina
1 Vaso de vino blanco
Pimentón dulce
Pimienta blanca
Sal
Elaboración:
Limpiar muy bien las almejas.
Poner en una olla la cebolla bien picada y dejar dorar, con cuidado de que no se queme. Agregar el ajo y el perejil picados y dejar que se hagan a fuego lento. Cuando casi estén, añadir el pimentón y el laurel y dejar que se acaben de hacer.
A continuación, añadir ... {Tags: Almejas, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Mariscos} {Más...}
27 Dec 2009
Es uno de los dulces más típicos de la navidad y aquí esta la receta.
Ingredientes:
500 gramos de almendras molidas.
500 gramos de azúcar glasé.
3 cucharadas de agua.
1 clara de huevo.
Ralladura de medio limón y canela molida
Elaboración:
En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Le añadimos la canela y la ralladura de limón. Amasamos con las manos toda la mezcla durante bastante tiempo hasta conseguir una masa uniforme.
Esta masa la dejamos reposar durante un par de horas en lugar fresco.
Pasado este tiempo, hacemos figuritas y las colocamos en una placa de horno. En un cuenco ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Mazapan, Recetas navideñas} {Más...}
