- Legumbres
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02 Dec 2009
Los potajes son ideales para la época invernal ya que proporcionan al cuerpo un alto poder calórico. Este es uno de los potajes más populares y conocidos de la gastronomía española.
Ingredientes:
500 grs. de alubias blancas
1 cabeza de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
Una cucharadita de pimentón dulce
½ vaso de aceite de oliva virgen
200 grs. de chorizo serrano en un trozo
Elaboración:
Dejar al remoja el día anterior las alubias. Si tienes prisa puedes utilizar las que se venden ya cocidas.
Poner las alubias con agua al fuego, dejar hervir, retirarlas del agua de cocción y volver a ponerlas con agua limpia fría.
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- Legumbres
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23 Oct 2009
Las legumbres son ricas en vitaminas y minerales y se pueden preparar de muchas maneras, estas alubias con alcachofas son ideales para aquellos que prefieren platos vegetarianos.
Ingredientes:
200 g de alubias blancas
200 g de corazones de alcachofas
100 g de cebolla
1 diente de ajo picado
1 rama de perejil
1/2 hoja de laurel
Aceite y sal
Elaboración:
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior con agua fria sin sal.
Al dia siguiente, con esa misma agua las colocamos en una cazuela.
Añadimos la cebolla picada, el laurel y un chorro de aceite.
Cubrimos con agua y las cocemos destapadas con calor suave.
En una sarten sofreimos el ajo picado, añadimos ... {Tags: Alubias, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Potajes, Primeros Platos} {Más...}
