salsa-tartara

Es una de las salsas más conocidas, adecuada para acompañar pescados también la puedes servir con carnes.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/2 l. aceite
  • 3 cuchara sopera vinagre
  • 2 cuchara sopera alcaparras (picadas finas)
  • 2 pepinillos
  • 3 c.c. mostaza
  • Perejil
  • Estragón


Elaboración:

Hacer una mahonesa montando las yemas con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
En un bol, mezclar la salsa con un poco de mostaza, y añadir el perejil, estragón, alcaparras y pepinillos todo ello muy bien picado.

{27 Oct 2009} {Tags: , , , , }