Salsa tártara
Es una de las salsas más conocidas, adecuada para acompañar pescados también la puedes servir con carnes.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1/2 l. aceite
- 3 cuchara sopera vinagre
- 2 cuchara sopera alcaparras (picadas finas)
- 2 pepinillos
- 3 c.c. mostaza
- Perejil
- Estragón
Elaboración:
Hacer una mahonesa montando las yemas con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
En un bol, mezclar la salsa con un poco de mostaza, y añadir el perejil, estragón, alcaparras y pepinillos todo ello muy bien picado.
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