Hoy vamos a preparar un aperitivo original y delicioso con el ya conocido guacamole: unos pastelillos de hojaldre.

Ingredientes:

  • Aguacates grandes y maduros
  • Tomate: 200 gramos
  • Una cebolla pequeña
  • Cilantro fresco
  • Pimienta
  • Sal
  • Limón
  • Un tomate
  • Masa de hojaldre
  • Aceite

Para la preparación de este aperitivo primero se cortan los aguacates por la mitad y se les saca el hueso y la carne. Los aguacates deben estar maduros para que sea más fácil sacarles la carne. Podemos hacerlo con una cuchara o un cuchillo.

Después troceamos los aguacates con un tenedor y lo aplastamos hasta conseguir una masa homogénea. La clave está en usar aguacates maduros, mientras más maduro esté el aguacate más fácil será esta parte de la preparación.

Por últimos cortaremos un limón y exprimiremos su jugo sobre nuestra pasta. Echamos una pizca de sal.

El tomate, la cebolla y el cilantro se pican en trocitos pequeños. La cebolla picada la mezclaremos con nuestro guacamole, al igual que con el cilantro.

Una vez que tenemos el guacamole, lo siguiente es más sencillo.

Tenemos que amasar y extender bien la masa de hojaldre y, si no viene ya cortada, cortarla nosotros en cuadrados.  Después pondremos una porción de guacamole en el centro de cada uno de los cuadrados de hojaldre, los enrollaremos sobre sí mismos y los freiremos en aceite bien caliente.

El guacamole, proveniente de México, es muy conocido en Europa, pero con esta receta aún podréis sorprender con los aperitivos.

{13 Aug 2010} {Tags: , , }