Tarta de Queso

Esta es una de las tartas más fáciles de hacer y sale estupenda. Se puede servir no solo de postre si no también para acompañar la merienda.

Ingredientes:

1 tarrina de 250 grs. de queso para untar
12-13 galletas maría dorada
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
1 brick de 150 ml. de nata líquida
6 cucharadas de azucar
Mermelada de frambuesa o arandanos

Preparación:

Se desmigajan las galletas y se echan en un plato sopero. Se calienta la mantequilla y cuando está bien derretida (pero sin quemarse) se vierte sobre el plato con las migas de galletas y se mezcla todo muy bien hasta hacer una pasta que se vierte sobre un molde para tartas y se extiende de forma uniforme por su fondo hasta cubrirlo por completo y usando el envés de una cuchara se aplana bien.

El queso, la nata, los huevos y el azucar se baten bien hasta que la mezcla presente un aspecto homogeneo y sin grumos, se vierte sobre el molde (muy lentamente para no desbaratar el fondo de galletas) y se introduce en el horno precalentado previamente a 200 grados aproximadamente.

Cuando la tarta esté fría se le añade la mermelada por encima.