gato

Esté postre mallorquin es un delicioso bizcocho de almendras, en Mallorca se suele tomar siempre acompañado de helado de vainilla o almendras.

Ingredientes:

  • 10 huevos
  • 350 gr. de azucar
  • 350 gr. de almendra
  • 100 gr. de “biscuit”
  • 1 limón
  • Canela
  • Manteca de cerdo
  • Harina

Elaboración:

Montar diez claras de huevos a punto de nieve. Montar las yemas con 350gr. de azucar, 100 gr. de biscuit desmigado, 350 gr. de almendra molida cruda, un limón rallado, canela, un paquete de levadura y añadir las claras montadas. Untar el molde de manteca de cerdo, espolvorear con harina, añadir la crema y cocer al horno durante 75 minutos.

{10 Sep 2009} {Tags: , , , }