Esta receta es  para golosos a los que les gustan los postres y tienen ganas de experimentar en la cocina. Las galletas de chocolate y menta están riquísimas y es una receta muy sencilla de hacer.

Necesitamos:

  • 150gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • Una cucharada de vainilla
  • Una cucharada de levadura
  • 1 yogur natural
  • 300 gr de harina
  • Hojas de menta
  • 2 huevos
  • 200 gr de chocolate negro
  • Sal

Prepararemos nuestras galletas:

  1. Empezamos batiendo  la mantequilla, para lo cual la habremos reblandecido brevemente en el microondas a baja potencia, con el yogurt. Nos quedará una mezcla esponjosa y debe estar bien mezclado.
  2. Después agregaremos el azúcar, los huevos y la vainilla. Batimos muy bien hasta que se mezcle.
  3. En otro cuenco mezclamos la harina y la levadura por separado. Una vez está bien mezclado unimos las dos mezclas en un solo cuenco y volvemos a batir.
  4. A esta masa añadiremos las hojas de menta (que habremos limpiado y picado previamente en trocitos muy pequeños) y las virutas o trocitos de chocolate.
  5. Debemos refrigerar la masa un rato para que se endurezca un poco.
  6. Después daremos forma a las galletas. Lo normal es hacerlas redondas, pero podemos hacerlas en cuadrados o muy pequeñas para que se coman de un solo bocado.
  7. Las pondremos sobre la bandeja del horno, cubierto con papel. Metemos las galletas de chocolate y menta en el horno precalentado a 180 grados.
  8. Esperamos unos 15 o 20 minutos y tendremos nuestras galletas de chocolate y menta.

Están deliciosas. Ya tenemos los postres o la merienda solucionados. Si queremos podemos darles formas diferentes o decorarlas de mil maneras, aqui podéis obtener ideas.

{24 Jul 2010} {Tags: , , , , }