Gambas al ajillo

Plato típico de las tapas españolas, son muy fáciles de preparar y gustan mucho.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de gamba blanca
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite, vinagre, perejil y sal
Elaboración:
Pelamos las gambas y reservamos (Podemos usar las cabezas para hacer un delicioso caldo).
En una cazuelita de cerámica (las de barro están prohibidas y además son peligrosas porque trasmiten residuos de plomo), ponemos los ajos, la guindilla cortada y llevamos al fuego con un poco de aceite, o mucho, según tengamos más o menos ganas de mojar pan.
Cuando empiecen a dorarse los ajos, retiramos del fuego y añadimos las gambas, el perejil, sal y un chorrito de vinagre.


















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