BOQUE
Los boquerones es un plato típico de las conocidas tapas, se prepara de diferentes maneras y esta es una de ellas.

Ingredientes:

  • 1 vasito de aceite de oliva
  • 1 vasito de agua
  • 2 dientes de ajo picado
  • 750 gramos de boquerones
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cominos molidos
  • 1 vaso de vinagre

Elaboración:

Se limpia el pescado quitándole las cabezas de la espina central.

Se pegan de dos en dos con la piel hacia fuera.

Se colocan en una cazuela de barro y se les añade el resto de los ingredientes.

Se pone a fuego suave hasta que la salsa se reduzca.

{14 Oct 2009} {Tags: , , , }