Boquerones en adobo
Los boquerones es un plato típico de las conocidas tapas, se prepara de diferentes maneras y esta es una de ellas.
Ingredientes:
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 vasito de agua
- 2 dientes de ajo picado
- 750 gramos de boquerones
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cominos molidos
- 1 vaso de vinagre
Elaboración:
Se limpia el pescado quitándole las cabezas de la espina central.
Se pegan de dos en dos con la piel hacia fuera.
Se colocan en una cazuela de barro y se les añade el resto de los ingredientes.
Se pone a fuego suave hasta que la salsa se reduzca.
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