Patatas al ajillo

Las patatas siempre nos sacan de apuros. Esta receta es fácil y además muy rica.

Ingredientes:

  • 500 grs. de patatas
  • 6 dientes de ajo
  • Un poco de comino
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal y agua


Preparación:

Pelar y cortar las patatas en rodajas y freír como para una tortilla, pochadas en bastante aceite de oliva. Sacarlas y reservarlas.

Majar los ajos en crudo, con un poco de cominos y una pizca de sal.

Poner las patatas en una cazuela de barro, con un poco de aceite de freírlas y agregar el pimentón y el majado cubrirlo con agua.

Mover con cuidado en vaivén y rectificar de sal.

Apartar cuando el agua haga salsa y servir caliente.

{16 Nov 2009} {Tags: , , , }