Spaghetti a la Carbonara
De los platos de pasta, los spagetti son sin ninguna duda los más populares y los preparados con salsa carbonara la receta más conocida.


Ingredientes:

  • 400 gramos de spaghetis
  • 120 g de tocino de la carrillada del cerdo (bacon)
  • 3 huevos
  • Nata liquida
  • Queso parmesano rallado
  • Cebolla
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos el tocino en cubitos, añadimos la cebolla bien picada y freimos a fuego lento en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén dorados. Batimos los huevos enteros en un plato y, mientras , cocemos los espaghetis en agua hirviendo con una cucharada de sal. Los coceremos entre 10 y 15 minutos y después los mezclaremos con  beicon para añadirle los huevos, una cucharada de queso y un brik de nata (unos 100 gramos, aunque se puede probar con otras cantidades) y abundante pimienta (o albahaca..). Mezclamos bien y servimos caliente.

{21 Sep 2009} {Tags: , , , , }