Macarrones con queso

Es el plato ideal para servir cuando tenemos niños en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de macarrones
• 1/2 cucharada de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 tazas de leche descremada
• 1 taza de queso cheddar bajo en grasas rallado
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada

• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo cubierta
• 1 cucharada de margarina
• 1/3 de taza de pan rayado

Elaboración:

Cueza los macarrones sigiendo las instrucciones del paquete, procure no cocerlos demasiado, y escurra, revuelva la harina, la sal, la pimienta en un sarten, mezcle con un poco de leche hasta que se deshagan los grumos, añada el resto de la leche, caliente y revuelva hasta que hierva y espese.

Agrege el queso, la cebolla y la mostaza revuelva bien, añada los macarrones y revuelva vierta en una cacerola con capacidad para 2 litros cubierta.

Derrita la margarina en un sarten, revuelva con el pan molido y espolvoree sobre la cacerola, hornee sin tapar a 175º durante media hora hasta que se formen burbujas.