Esta riquísima empanada  con nueces y ricota es un excelente segundo plato para soprender en cualquier reunion.

Ingredientes:

Masa de hojaldre para empada
Ricotta 1/2 kilo
200grs de queso pategras
200grs de jamon cocido
Albahaca
Pimienta
Nuez moscada
150gr de nueces
1 huevo
Queso para rallar
Sal

Preparación:

Primero preparamos el relleno. Cortamos el queso en daditos pequeños y picamos en jamón, añadimos la sal y la pimienta al gusto, y lo mezclamos con la ricotta y el huevo. Una pizca de nuez moscada para el aroma, y agregamos la albahaca y las nueces.

Es bueno si dejamos que repose la mezcla un tiempo.

Mientras preparamos la masa. Antes de empezar, precalentar el horno a 180 grados para que no tengamos que esperar. Con las masas de hojaldre que venden ya preparadas es muy fácil. Tenemos que estirar la masa, añadirle un poco de harina para que nos sea más fácil manejarla, y poner una de las láminas en la bandeja del horno. Vertimos la mezcla sobre la masa y tapamos con la otra lámina d masa restante. En los bordes apretamos un poco para que quede bien unido.

Antes de meterlo en el horno, podemos pintar la empanada con huevo batido para darle un tono dorado más apetecible. Lo metemos en el horno unos 20 o 30 minutos, y al sacarla podemos disfrutarla directamente.

Es un segundo plato sano y recomendable para la mujer, ya que las propiedades de las nueces aportan ventajas bien conocidas.

{10 Jun 2010} {Tags: , , , }