Bizcocho casero
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Numerosos dulces, tartas y pasteles suelen comprarse en pastelerías y supermercados. Normalmente estos productos industriales no son de la mejor calidad y además tampoco muy económicos.
Cuando nos decidimos a hacer un bizcocho casero o bizcocho de yogur por nosotros mismos en la cocina de casa a menudo optamos por esos que vienen en un sobre y, aunque su preparación resulta fácil y algo divertida, siguen siendo alimentos prefabricados y no tan saludables.
Sin embargo, la preparación de un bizcocho casero o bizcocho de yogur es muy sencilla y similar a la de las magdalenas caseras. Requiere de pocos ingredientes.
Ingredientes:- Aceite
- Harina
- Huevos
- Yogur natural o de limón
- Azúcar
- Levadura
Para darle un toque especial al bizcocho casero podemos añadir fruta troceada como manzanas o, también, trocitos de chocolate, frutos secos, limón o coco rallado.
Preparación:
Es necesario precalentar el horno a unos 180º mientras hacemos la masa. En un bol vaciamos el yogur y utilizamos el envase de éste como medida para el resto de ingredientes, por lo que es importante lavarlo y secarlo bien.Añadimos tres huevos, una medida de yogur de aceite, dos medidas de azúcar y tres medidas de harina de repostería. Añadimos el sobre de levadura y batimos bien hasta que no haya grumos.
Cubrimos el molde con una fina capa de mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina para evitar que el bizcocho casero que estamos preparando se pegue. Vertemos el contenido del bol en el molde y añadimos las frutas o lo que hayamos elegido para el relleno.
Lo introducimos en el horno y lo dejamos 40 minutos, es importante no abrir la puerta del horno durante la cocción para que el bizcocho no se baje. Cuando creamos que está listo lo comprobamos introduciendo un palillo de dientes. Si sale limpio, el bizcocho puede sacarse del horno.
Hay que dejarlo que se enfríe, sin cubrirlo. Entonces podemos desmoldarlo. Como adorno puede espolvorearse azúcar glass por la superficie del bizcocho.
El bizcocho casero sirve para postres, desayunos y también es la base perfecta para la preparación de tartas. Además es muy sano y nada parecido ala bollería industrial.
{21 May 2010} {Tags: Bizcocho, Desayuno, Magdalenas, Meriendas, Postres}
hemos perdido la tradición del bizcocho que tanto hacían las abuelas, y prepararlo es tan fácil! saludos
claro que sí, viva el bizcocho de toda la vida!
Enhorabuena, me encanta la página, sólo una pregunta, ¿me podría indicar la temperatura del horno y también si hay que ponerlo en la bandeja del medio o de abajo? a mi el bizcocho me sale siempre fatal, porque o lo quemo o me queda crudo, y sin embargo me encanta (más ahora, embarazada de 6 meses)
Un saludo y enhorabuena
El horno ha de estar a 180º. Y la bandeja colocada de tal manera que el bizcocho quede en medio, ni más arriba ni más abajo. Además debes elegir la opción de calor tanto por arriba como por abajo. Saludos, ¡y muchas gracias por tu comentario!
Hola me encanta vuestra página, quería haceros una consulta, yo hago el bizcocho y me sale bueno de sabor , pero sin embargo siempre me sale muy finito, no me sale gordo, a que es debido?? y otra cosa, el horno ha de ponerse arriba y abajo verdad??? cuanto tiempo antes se ha de poner a calentar el horno????
Gracias de antemano por todas las enseñanzas que nos aportais.
Un saludo.
Hola Mayca,
yo pongo el horno a calentar antes de empezar a preparar el bizcocho. Así, cuando voy a meterlo, ya está casi a 180º. En cuanto a que no te salga gordo, puede ser que no le pongas suficiente levadura, o que la tempratura sea más baja de lo necesario. Además, es muy importante que no abras la puerta del horno mientras el bizcocho se está haciendo. Si lo haces, se bajará y ya no volverá a subir.
Puedes abrirla cuando esté casi listo para comprobarlo, pínchalo con un tenedor, y si sale limpio ya puedes sacarlo. Luego, no intentes desmoldarlo, déjalo que sude. Y cuando esté frío, lo desmoldas.
¡Muchas gracias por tu comentario!
pues son las 23:43 y ando haciendo mi bizcoxo jajajja…yo lo pongo ha 180 grados y en la bandeja d en medio..no precaliento el horno antes..cuando termino d preparlo ,entonces enciendo el horno.porq antes lo precalentaba y siempre me salia tosatadito d mas.ahora me sale perfecto y mi enano disfruta d lo lindo comiendoselo …como el bizcocho casero na d nadaaaa…un saludo -toñy-
Una pregunta no es muy alto el horno a 180 poq a mi se me hunde en el centro mientras esta en el horno?
Alguien sabe poq?
Gracias