Huevos Rancheros

Típico plato de la cocina mexicana, que se sirve para desayunar a los rancheros, es un plato muy completo e ideal cuando nos espera un día duro.


Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 3 tomates pelados y picados
  • 6 tortillas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 chile verde picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 ramitas de perejil picadas
  • Sal


Elaboración:

Se pone a calentar el aceite y agrega la cebolla, cuando esta ya este transparente añade el tomate, el perejil, el chile y sal al gusto. Se reserva.

En una sarten se frie las tortillas una a una. Se ponen en un plato.

En otra sarten se frie los huevos. Ya fritos se colocan encima de las tortillas y se cubren con la salsa que preparamos anteriormente.

{25 Oct 2009} {Tags: , , , }