La sopa de lentejas rojas es una sopa típica de la cocina de Turquía. Además de sabrosa y nutritiva, es una sopa muy fácil de preparar y los ingredientes se consiguen fácilmente en cualquier supermercado.
Ingredientes
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de chilli seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 600g de zanahorias, lavadas y rayadas
• 140 g de lentejas rojas
• 1 litro de caldo vegetal
• 125ml de leche
• yogur natural
Preparación
1) Se pasan por la sartén seca durante unos segundos el comino y el chilli. Se añade el aceite y las zanahorias.
2) Pasamos la preparación a una olla y añadimos las lentejas, el caldo y la leche hasta llevarlo a ebullición.
2) Se cocina a fuego lento durante 15 minutos. Las lentejas tienen que estar blandas.
3) Se pasa todo por la batidora hasta que está suave.
4) Se añade sal, pimienta y un poco de yogur.
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