Sopa Juliana

Esta sopa es muy sencilla y fácil de preparar, además esta receta en concreto se prepara con la olla rápida. Si vas a prepararla en una olla normal solo tienes que dejarla un poco más de tiempo.

Ingredientes:

• 100 grs. de zanahorias
• 100 grs. de apio
• 100 grs. de puerro
• 100 grs. de berza
• 50 grs. de cebollas
• 50 grs. de guisantes
• 50 grs. de jamón picado
• 100 grs. de mantequilla
• 3/4 de litro de agua
• 1 pastilla de caldo concentrado

Elaboración:

Se ponen en la olla la mantequilla, el agua, el jamón y el caldo concentrado.

Cuando hierven se unen poco a poco las verduras para no cortar el hervor.

Se cierra la olla y se espera a que salga el vapor continuadamente. Pondremos la válvula a la olla y se espera a que silbe.

Se espera unos diez minutos desde el silbido y se deja que enfrie naturalmente.