sopa-de-ajo

Es uno de los platos de la cocina española que no ha variado desde la Edad Media.

Ingredientes (4 personas)

  • 50 gramos de jamón
  • 50 gramos de chorizo
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gramos de pan duro
  • 2 huevos
    • 1 cucharadita de pimentón
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal

    Elaboración:

    En una cazuela de barro vertemos el aceite y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.
    Cuando empiecen a dorarse añadimos el jamón cortado a dados y el chorizo y sofreímos los ingredientes un poco.
    Añadimos el pan en rodajas muy finas y freímos.
    Espolvoreamos con un poco de pimentón, cubrimos con agua, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos.
    Cuajamos los huevos dentro de la sopa bien sea en forma de huevo hilado o en trocitos cocido y servimos muy caliente.

    {04 Sep 2009} {Tags: , }