11 Jan 2010
Esta es una de las tartas más fáciles de hacer y sale estupenda. Se puede servir no solo de postre si no también para acompañar la merienda.
Ingredientes:
1 tarrina de 250 grs. de queso para untar
12-13 galletas maría dorada
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
1 brick de 150 ml. de nata líquida
6 cucharadas de azucar
Mermelada de frambuesa o arandanos
Preparación:
Se desmigajan las galletas y se echan en un plato sopero. Se calienta la mantequilla y cuando está bien derretida (pero sin quemarse) se vierte sobre el plato con las migas de galletas y se mezcla todo muy bien hasta hacer una pasta que se ... {Tags: Arandanos, Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Frambuesas, Postre, Queso, Tarta} {Más...}
27 Dec 2009
Es uno de los dulces más típicos de la navidad y aquí esta la receta.
Ingredientes:
500 gramos de almendras molidas.
500 gramos de azúcar glasé.
3 cucharadas de agua.
1 clara de huevo.
Ralladura de medio limón y canela molida
Elaboración:
En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Le añadimos la canela y la ralladura de limón. Amasamos con las manos toda la mezcla durante bastante tiempo hasta conseguir una masa uniforme.
Esta masa la dejamos reposar durante un par de horas en lugar fresco.
Pasado este tiempo, hacemos figuritas y las colocamos en una placa de horno. En un cuenco ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Mazapan, Recetas navideñas} {Más...}
28 Nov 2009
Esté postre delicioso es idóneo para todas aquellas personas que tienen tiempo para cocinar, ya que lleva su trabajo, aunque el resultado es una autentica joya de la gastronomía.
Ingredientes:
Para la masa:
1/2 kg. de castañas
75 g. de manteca
100 g. de azúcar
1/2 litro de leche
Vainillla
Para la mousse:
1 tableta de chocolate con leche
200 g. de crema de leche
3 yemas
Un chorrito de leche
Para la composición del tronco:
Una tableta de chocolate negro puro
Una cucharada de manteca
Preparación:
Elaboración de la masa:
Asar las castañas, pelarlas y cocinarías junto con la leche, el azúcar y la vainilla hasta que estén blandas. Retirarlas, escurrirlas y pisarlas junto con ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Postres} {Más...}
09 Nov 2009
Un delicioso postre para todos aquellos a los que les gusta el coco.
Ingredientes:
1 Bote de leche condensada
El mismo bote de leche entera
150 Gr. de coco
4 huevos
Elaboración:
Se mezclan bien las yemas,la leche y el coco. Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con los demas ingredientes. Se carameliza un molde Y cuando esta frio se echa la mezcla. Se cuece al baño Maria durante 40 minutos. Después se mete al horno no muy fuerte 5 minutos. Lo justo para que se dore la parte de arriba. Cuando esta frío se saca del molde y se espolvorea con ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Pastel, Postres} {Más...}
19 Oct 2009
Un postre delicioso para todos aquellos a los que les gustan los platos con café.
Ingredientes :
3 cucharadas de café soluble
15 bizcochos
400 g de azúcar
8 yemas de huevo
3/4 litro de leche
3 hojas de cola de pescado
1 vaso de nata montada
1 vaina de vainilla
4 plátanos maduros
Preparación:
Hervir la leche con la vainilla en una perola.
Batir el azúcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fría.
Poner la perola al fuego y sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Antes de ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Postres, Tartas} {Más...}
14 Oct 2009
Una rica tarta para disfrutar como postre o merienda de media tarde.
Ingredientes:
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
4 huevo
1 cucharadita de levadura
Ralladura 1 naranja
Zumo 2 naranja
Elaboración:
Batir el azúcar con las yemas, el zumo y la raspadura de la naranja, la levadura y añadir poco a poco la harina.
Batir las claras a punto de nieve incorporándolas con sumo cuidado.
Untar un molde de mantequilla y enharinar.
Verter la pasta.
Introducir en el horno suave, cinco minutos y a continuación treinta minutos de horno medio.
Dejar enfriar con el horno abierto evitando corrientes de aire.
Partir la tarta en dos, horizontalmente, y bañala con el zumo de ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Postres, Tartas} {Más...}
08 Oct 2009
Este es el postre familiar por excelencia y la abuela lo preparaba cuando los domingos nos tenia a comer a todos sus nietos en su casa.
Ingredientes:
10 huevos
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 litro de leche
Caramelo liquido
Elaboración:
Poner en un bol los huevos, batir bien agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando este todo bien incorporado agregar la leche y batir bien.
En la flanera hacer un caramelo, dejar enfriar y agregar la preparación, y llevar a baño maria por unos 40 minutos. {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Flan, Huevos, Postres} {Más...}
10 Sep 2009
Esté postre mallorquin es un delicioso bizcocho de almendras, en Mallorca se suele tomar siempre acompañado de helado de vainilla o almendras.
Ingredientes:
10 huevos
350 gr. de azucar
350 gr. de almendra
100 gr. de “biscuit”
1 limón
Canela
Manteca de cerdo
Harina
Elaboración:
Montar diez claras de huevos a punto de nieve. Montar las yemas con 350gr. de azucar, 100 gr. de biscuit desmigado, 350 gr. de almendra molida cruda, un limón rallado, canela, un paquete de levadura y añadir las claras montadas. Untar el molde de manteca de cerdo, espolvorear con harina, añadir la crema y cocer al horno durante 75 minutos. {Tags: Almendras, Bizcocho, Blog de cocina, Cocina de la Abuela} {Más...}
04 Sep 2009
Aunque resulta un postre delicioso, la verdad es que lleva su trabajo hacerla, aunque el resultado merece la pena. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
250 gr. de manteca de cerdo,
1 Kg. de harina,
5 huevos,
40 gr. de levadura prensada,
1 vaso de leche,
Azúcar glas.
Elaboración:
Mezclar en un recipiente parte de la harina, la levadura y la leche hasta obtener una masa homogénea, dejarla en reposo en un lugar templado. Cuando haya duplicado su volumen, agregarle los huevos uno a uno y la harina restante, si la admite, amasar hasta que quede consistente. Dejarla reposar otros 20 minutos. Pasado este tiempo, estirar ... {Tags: Cocina de la Abuela, Ensaimadas, Postres, Recetas Caseras} {Más...}
