- Patatas
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01 Dec 2009
Esté es un plato fácil de preparar y que puede salvarte si de pronto tienes invitados inesperados a comer.
Ingredientes:
5 patatas grandes
1/2 kilo de queso manchego
1/2 kilo de jamón
350 gramos de nata para cocinar
250 gramos de tocino
1 manojo de cebollina
1 barra de mantequilla o margarina
sal y pimineta al gusto
Preparación:
Poner a cocer las patatas procurando que no se cuezan mucho ya que hay que rebanarlas.Sofreir el tocino.
Precalentar el horno a 150 grados.
Una vez que tengan listo el tocino y las patatas, en una fuente refractaria de cristal mediano se engrasa con mantequilla.
Colocar las patatas rebanadas en capas, luego se le pone la ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Fácil, Patatas, Primeros Platos, Recetas Caseras} {Más...}
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16 Nov 2009
Las patatas siempre nos sacan de apuros. Esta receta es fácil y además muy rica.
Ingredientes:
500 grs. de patatas
6 dientes de ajo
Un poco de comino
Una cucharada de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal y agua
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en rodajas y freír como para una tortilla, pochadas en bastante aceite de oliva. Sacarlas y reservarlas.
Majar los ajos en crudo, con un poco de cominos y una pizca de sal.
Poner las patatas en una cazuela de barro, con un poco de aceite de freírlas y agregar el pimentón y el majado cubrirlo con agua.
Mover con cuidado en vaivén y rectificar de sal.
Apartar cuando ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Patatas, Segundos platos} {Más...}
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25 Oct 2009
Este tipo de receta de patatas están indicadas para acompañar cualquier plato de carne o pescado, aunque también se pueden servir solas.
Ingredientes:
1 kilo de patatas
200 gramos de manteca de cerdo
200 ccs de aceite
Elaboración:
Las patatas han de ser buenas, tipo holandesas, se pelan y se secan con un paño.
Se cortan en rodajas del grosor de una moneda, se vuelven a secar y se tapan con un paño hasta su uso.
En una sartén se pone a derretir la manteca de cerdo al tiempo que se calienta el aceite en otra sartén.
Se ponen las patatas primero en la sartén con la manteca y ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Patatas} {Más...}
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15 Oct 2009
La patata es una de las soluciones más prácticas a la hora de salir de un apuro, si además las preparas rellenas tienes un plato completo.
Ingredientes:
4 patatas hermosas
1kg. de espinacas
250 gr. de calabaza
50 gr. de arroz
4 lonchas de queso
1 puñado de piñones
2 dientes de ajo
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil
Elaboración:
Limpia bien las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Deja que cuezan durante 30 minutos. Vacía las patatas con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla y machaca con un tenedor la patata retirada hasta obtener un puré.
Pela y corta la calabaza en tacos ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Patatas, Segundos platos} {Más...}
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13 Oct 2009
Esta es una tapa típica de muchos lugares, las patatas bravas pueden ser más o menos picantes, el picante va a gusto de quien vaya a degustar este plato.
Ingredientes:
2 o 3 patatas
Aceite para freir
3 tomates maduros
Una cucharadita de pimentón picante
Vinagre
Una cucharadita de harina
Sal
Elaboración:
Se pelan y cortan las patatas en trozos medianos, arrancándolos con el cuchillo. Se fríen con abundante aceite, teniendo el fuego lento durante la fritura. Acabada esta, se escurren. Aparte, se hace la salsa de tomate, friendo en una cucharada de aceite, tomate muy maduro pelado y sin pepitas, machacándolo mientras se fríe. Cuando esté hecho, se ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Patatas, Tapas} {Más...}
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01 Oct 2009
Las patatas rellenas son un plato completo, sirven de plato único al contener en sus ingredientes tanto proteínas, como hidratos de carbono, además de las vitaminas que aportan las verduras que también lleva la receta.
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada de ternera
8 patatas medianas
1 cebolla
1 diente y medio de ajos
1/2 pimiento rojo
2 tomates maduros
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada sopera de harina
1 chorrito de leche
Aceite
Perejil
Sal
3 zanahorias
1 puñado de guisantes (pueden ser congelados)
Azafrán.
Elaboración:
Se pelan y se lavan bien las patatas, con un descorazonador o un cuchillo bien afilado se les hace un agujero y en la parte posterior a este, se alisa ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Patatas, Platos Únicos} {Más...}
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09 Sep 2009
Es un plato muy socorrido, su nombre viene de épocas díficiles cuando la carne y el pescado eran un lujo que no todos se podían permitir.
Ingredientes:
1 kilo de patatas
Media cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Ajo, perejil y vinagre
Aceite abundante para freir las patatas
Elaboración:
Cortamos y freimos las patatas en una sartén como si fuesen para tortilla española y en el ultimo momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre si.
A mitad de la fritura de las patatas añadimos la cebolla cortada en aros finos y los pimientos cortados en tiras finas. Un momento antes de retirarlas del ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Patatas, Segundos platos} {Más...}
