La tradición de las galletas de jengibre se remonta al siglo XV. Las más famosas galletas de jengibre tienen la forma de un hombre de patas cortas, el “hombre de jengibre“. Aunque son galletas tradicionales de épocas navideñas no se comen sólo en Navidad sino en general durante toda la época invernal, como muchas otras recetas navideñas. La preparación de las galletas de jengibre es muy fácil y rápida.

Ingredientes
- media taza de harina común
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de margarina derretida
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
- 1/4 taza de melaza
- 2 cucharadas de azúcar blanco
Preparación
- Precalentar el horno a 175 grados C.
- Tamizar juntos la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, los clavos y la sal.
- En un recipiente grande, batir la margarina derretida con1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregar el huevo primero y luego el agua y la melaza.
- Incorporar poco a poco los ingredientes tamizados a la mezcla de melaza.
- La masa debe quedar firme, si no lo está debemos incorporar más harina.
- Dejar reposar la maza al menos 30 minutos.
- Darle a las galletas la forma deseada. Pueden ser simplemente bolitas, o formas navideñas.
- Hornear durante 8-10 minutos.
- Conservar en un recipiente hermético.
Lee aquí la historia de las galletas de jengibre con forma humana
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