19 Sep 2011
Ya es hora de que aprendamos que comer bien no es sinónimo de engordar, sino de saber cómo y qué alimentos se pueden cocinar de manera más ligera, consiguiendo así que puedas adelgazar sin pasar hambre.
¿Cómo cocinar para adelgazar sin pasar hambre?
Las formas de cocinar ideales para no añadir calorías al plato y conseguir adelgazar comiendo son al vapor y a la plancha. Es frecuente que nos asustemos al oír esto porque estamos acostumbrados al clásico filete de pollo a la plancha con dos hojitas de lechuga acompañándole tristemente, pero no tiene por qué ser así.
Antes de comenzar prepárate bien. ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Fácil} {Más...}
07 Jun 2011
En casi todas las dietas para adelgazar se presenta al chocolate como un enemigo. Dejan a un lado las propiedades de este exquisito postre que, por el contrario, puede ser bueno siempre que se tome en pequeñas cantidades y sin enriquecerlo con otros productos.
El chocolate en grandes cantidades engorda, pero ¿qué alimento no lo hace?. Un buen método para eliminar el sacrificio en las dietas para adelgazar consiste en tomar 3 onzas de chocolate 70% de cacao en el desayuno e incluso 2 más en el almuerzo. Esto nos proporcionará un alegre despertar y energía para enfrentarnos a un ... {Tags: chocolate, Dulces, Postres} {Más...}
19 May 2011
¿Escanear bocadillos? Es exactamente lo que hace Jon Chonko, un diseñador gráfico de New York que escanea sandwiches y publica las fotos en su blog en Tumblr.
Se llama Jon Chonko, es diseñador gráfico, vive en NY City y escanea sándwiches. Su blog en Tumblr está lleno de ellos y los hay para todos los gustos: bocadillos de bacon, de jamón, de huevos, vegetales, orientales y hasta bocatas de chorizo; bocadillos chorreantes de salsas y condimentos y bocadillos light para preocupados por el sobrepeso.
Chonko prepara también la publicación de su libro Scanwiches, que será presentado en noviembre de 2011 en ... {Tags: Blog de cocina, Noticias} {Más...}
12 Mar 2011
¿Almóndiga o albóndiga? Seguro que más de una vez habéis presenciado - o protagonizado- una discusión sobre el tema. Y si no, al menos os habréis más uno se habrá, cuanto menos, echado unas risas por cómo suena la primera: almóndiga.
Señores, les sacamos de dudas. Almóndiga existe. Preguntándole a la RAE, esto es lo que se encuentra:
almóndiga.
1. f. albóndiga.
albóndiga.
(Del ár. hisp. albúnduqa, este del ár. clás. bunduqah, y este del gr. [κάρυον] ποντικόν '[nuez] póntica' ).
1. f. Cada una de las bolas que se hacen de carne o pescado picado menudamente y trabado con ralladuras de pan, huevos batidos y ... {Tags: Noticias} {Más...}
28 Feb 2011
Ya hemos hablado en la página de Facebook de Cocinando con la Abuela sobre nuestra devoción por El Comidista, el blog de cocina que escribe Mikel López Iturriaga en elpais.com. Pero esta vez me he encontrado con un artículo que desde mi punto de vista no podía ser más acertado y que es digno de mención especial. Se trata de un ranking con las que para él son las 10 comidas más aburridas. Entre ellas se encuentran la macedonia de frutas, el maiz de bote, la lechuga iceberg o el tofu en solitario.
Reconozco que algunas de las comidas mencionadas en ... {Tags: Blog de cocina} {Más...}
05 Oct 2010
La RAEG o Real Academia Española de Gastronomía ya existía anteriormente (fue fundada en 1980), pero fue a partir del mes pasado cuando adquirió, a través de un Real Decreto, el status de corporación de derecho público de ámbito nacional.
¿Qué es la RAEG y a qué se dedica? La Real Academia Española de Gastronomía es una asociación cultural que no tiene ánimo de lucro y cuyo objeto es la investigación y divulgación de los distintos aspectos de la gastronomía española. Esta divulgación se lleva a cabo tanto dentro como fuera de España. La perspectiva es cultural y sin mediación de prestaciones ... {Tags: Cocina Regional, Cocinna Tradicional, Noticias} {Más...}
08 Sep 2010
El chef español Ferran Adrià impartió una clase sobre su cocina en la Universidad de Harvard en EEUU. La charla verso sobre su denominada "cocina molecular" y fue la inauguración del curso "Ciencia y cocina. De la alta cocina a la materia condensada blanda". Esta es la primera vez que la Universidad de Harvard incluye en sus clases el arte culinario.
Este es el inicio de un programa de lecciones, que con el nombres "la receta y la ecuación de la semana", acercará la cocina a los alumnos de Harvard. Además de Ferran Adrià pasarán por la prestigiosa Universidad otros cocineros españoles ... {Tags: Blog de cocina, Noticias} {Más...}
28 Jun 2010
El gurumelo es un hongo comestible cuyo nombre científico es Amanita Ponderosa. Es típico de la zona oeste de Andalucía y del sur de Extremadura, siendo Huelva, Badajoz y Cáceres las provincias de más productividad de gurumelos. Se cree que se nombre procede de la deformación de cogumelo, que en portugués significa seta u hongo.
[caption id="attachment_826" align="aligncenter" width="300" caption="Carlos de Vega"][/caption]
El gurumelo (o grumelo) es una seta típica de la primavera, blanca, carnosa y maciza. El sombrero es cóncavo y acaba siendo plano al madurar. Aunque a simple vista los gurumelos puedan asemejarse un poco a los champiñones, sus ... {Tags: Cocina Regional, Setas} {Más...}
03 May 2010
Después de cuatro años consecutivos ostentando el puesto de "mejor restaurante del mundo" que otorga la revista “The Restaurant Magazine”, "El Bulli" de Ferran Adrià ha perdido la primera posición siendo destronado por el restaurante danés "Noma". "El Bulli" ha quedado en el segundo puesto. En el cuarto y el quinto están otros dos restaurantes españoles: El Celler de Can Roca, en Girona, y el Mugaritz, de Errenteria.
No sabemos cuales han sido los motivos del destronamiento de El Bulli en la lista de los mejores restaurantes del mundo que cada año elabora la revista "The Restaurant Magazine". Tal vez esté ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Internacional, El Bulli, Restaurantes} {Más...}
