- Aves & Caza, Destacados
-
27 Jan 2010
Las alitas de pollo se pueden preparar de muchas maneras, esta es una receta fácil y original con un toque agridulce que gusta a todos.
Ingredientes:
1 kg alitas de pollo
1 rama de apio, sal
5 cucharadas tomate frito
Pimienta negra recién molida
200 g pan rallado
50 g queso parmesano rallado
1 huevo batido
150 ml miel
Aceite para freír
Preparación:
Limpiar, lavar y secar las alitas. Cortar en dos, quitando las puntas. Poner en una olla con agua y sal la rama de apio y cocer durante 10 minutos las alitas. Escurrir y reservar.
Mezclar el tomate y la pimienta y frotar las alitas con esta mezcla. Dividir por la ... {Tags: Aceite, Alitas, Blog de cocina, Miel, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
24 Nov 2009
Esté típico plato mallorquin es muy fácil de preparar y delicioso. Una de las variedades es agregarle gambas. Pero esta es la receta original de la abuela.
Ingredientes:
Un conejo a trozos
4 o 5 cebollas grandes
1 cabeza de ajos
Medio vaso de vino blanco seco
1 hoja de laurel
2 guindillas
Un vaso de agua
Aceite de oliva
Preparacion:
En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y se añade la cabeza de ajos entera, agregar el conejo y freír bien, hasta que este dorado. Reservar.
Cortar las cebollas en laminas. Sofreír bien la cebolla con la hoja de laurel, sal y pimienta
hasta que este bastante doradita, (se ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Cocina Regional, Conejo, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
16 Nov 2009
Este plato de la cocina internacional es adecuado para todos aquellos a los que les gusta la comida agridulce. A mi personalmente me encanta y a mis invitados también.
Ingredientes:
1,250 Kg. de pechuga
1 cebolla pequeña rallada
1 cubito de pollo
1 consomé de pollo
5 cucharadas de vino de cocinar
½ piña cortada en cuadritos pequeños
1 taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de azúcar
Punto de salsa de tomate
Sal
Elaboración:
Antes de hacer la salsa, se preparan las pechugas con salsa inglesa, mostaza, punto de salsa de tomate, cubito de pollo, consomé y la cebolla rallada, se deja al menos 45 minutos marinando.
Se dora el pollo en una ... {Tags: Blog de cocina, Cocina Internacional, Pollo, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
22 Oct 2009
Este plato gusta a todos, además la salsa que lo acompaña le de un toque muy especial.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
250 gr. de queso en crema
Sal y pimienta, al gusto
4 cucharadas de perejil finamente picado
Papel aluminio
Para la salsa:
2 tazas de crema
1 taza de champiñones rebanados
½ cebolla picada
2 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta, al gusto
Elaboración:
Rehogar la cebolla y enseguida agregar los champiñones. Cuando estén cocidos, añadir la crema y la salsa de soja.
Sazonar a gusto. Reservar.
Abrir las pechugas de pollo y aplanarlas, en un costado colocar el queso y el perejil. Agregar sal y pimienta.
Enrollar las pechugas de pollo ayudándose ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Poll, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
17 Oct 2009
Este es un plato sencillo de preparar, pero que tiene un resultado excelente si lo sirves cuando tienes invitados.
Ingredientes:
8 filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
4 dientes de ajo
Sal
Pimienta negra molida
300 g de champiñones
250 ml de leche
Elaboración:
Se frien las pechugas con un poco de ajo. Cuando estén las pechugas se apartan.
Para hacer la salsa:
Se corta una cebolla en tacos, 2 dientes de ajo en lámina y se ponen a freír en el aceite dónde hemos hecho las pechugas. Cuando estén un poco pochadicos se echan los champiñones y un poco de pimienta negra, y cuando termine de pocharse todo se le ... {Tags: Blog de cocina, Champiñones, Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
09 Oct 2009
Un plato exquisito y fácil de preparar, aunque lleva su trabajo para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
1 pato de 2 kilos y 1/2
6 naranjas de zumo
2 vasos de Cointreau
100 gramos de azúcar
Margarina
Sal
Elaboración:
Limpiar bien el pato, hacerle unos cortes en la pechuga y en las ingles. Hacer una mezcla con la margarina y la sal y embadurnar el interior del pato y los cortes.
Pelar bien una naranja, quitándole la piel y la cubierta blanca que está debajo, de manera que la pulpa quede a la vista. Poner la naranja pelada en un bol, echar el Cointreau., y dejarla así al menos ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Naranjas, Pato, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
22 Sep 2009
Un plato que gusta tanto a niños como mayores y que es fácil de preparar.
Ingredientes:
1 pollo cortado en trocitos
1 huevo
1 vaso de leche
25 gr. de mantequilla
1 taza de harina
Aceite
Sal
Elaboración:
Lavar y secar los trozos de pollo, pasar la harina por un tamiz a un bol grande y añadir sal al gusto. Incorporar el huevo batido. Verter la leche, agregar la mantequilla fundida. Remover hasta que quede una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo en la masa, dejando que el exceso de la misma goteo. Freír el pollo en aceite abundante y en ... {Tags: Blog de cocina, Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
- Aves & Caza
-
04 Sep 2009
Una de las recetas de pollo más sencillas de realizar, pero a la vez una de las mejores.
Ingredientes:
1 pollo entero (troceado)
4 dientes de ajo
Aceite
Perejil
Pastilla de caldo de carne o 1 vaso de agua de caldo de carne (brik)
1 vaso de vino blanco
Elaboración:
En una sartén amplia ponemos abundante aceite, cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (20 min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando un poco que no se nos pegue.
Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil.
Cuando esté listo el pollo ... {Tags: Cocina de la Abuela, Pollo, Segundos platos} {Más...}
