Se llama Jon Chonko, es diseñador gráfico, vive en NY City y escanea sándwiches. Su blog en Tumblr está lleno de ellos y los hay para todos los gustos: bocadillos de bacon, de jamón, de huevos, vegetales, orientales y hasta bocatas de chorizo; bocadillos chorreantes de salsas y condimentos y bocadillos light para preocupados por el sobrepeso.

Chonko prepara también la publicación de su libro Scanwiches, que será presentado en noviembre de 2011 en las celebraciones en Estados Unidos del Día Nacional del Sandwich.

Aquí algunos de los consejos para escanear bocadillos de Jon Chonko, publicados por El Comidista:

“En realidad es muy simple: poner el sandwich sobre el cristal y escanear. Hay algunos trucos y métodos que he aprendido por el camino: los palillos ayudan a mantenerlo entero, es mejor tener apagadas o tenues las luces en la habitación en la que escanées.” o… “Evitar los sandwiches complicados y con mucha salsa, o los que usen condimentos como la mayonesa. Los que tienen ingredientes más secos y crujientes casi siempre se escanean bien.”

Ingredientes:

• Aguacates grandes y maduros
• Tomate: 200 gramos
• Una cebolla pequeña
• Cilantro fresco
• Pimienta
• Sal
• Limón
• Un tomate
• Masa de hojaldre
• Aceite

Para la preparación de este aperitivo primero se cortan los aguacates por la mitad y se les saca el hueso y la carne. Los aguacates deben estar maduros para que sea más fácil sacarles la carne. Podemos hacerlo con una cuchara o un cuchillo.

Después troceamos los aguacates con un tenedor y lo aplastamos hasta conseguir una masa homogénea. La clave está en usar aguacates maduros, mientras más maduro esté el aguacate más fácil será esta parte de la preparación.

Por últimos cortaremos un limón y exprimiremos su jugo sobre nuestra pasta. Echamos una pizca de sal.

El tomate, la cebolla y el cilantro se pican en trocitos pequeños. La cebolla picada la mezclaremos con nuestro guacamole, al igual que con el cilantro.

Una vez que tenemos el guacamole, lo siguiente es más sencillo.

Tenemos que amasar y extender bien la masa de hojaldre y, si no viene ya cortada, cortarla nosotros en cuadrados.  Después pondremos una porción de guacamole en el centro de cada uno de los cuadrados de hojaldre, los enrollaremos sobre sí mismos y los freiremos en aceite bien caliente.

El guacamole, proveniente de México, es muy conocido en Europa, pero con esta receta aún podréis sorprender con los aperitivos.

Ingredientes:

250 gramos de gambas peladas

Aceite de oliva

1 o 2 guindillas

1 cabeza de ajo

Sal

Te hace falta tambien un recipiente de barro es conveniente, ya que la presentación es más tradicional si se presenta así, y además mantiene mejor el calor y con ello el sabor de las gambas.

Vamos a prepararlo:

Empezamos por el fondito, pelamos los ajos y los cortamos en láminas, echamos aceite al recipiente de barro, si no tenemos sirve una sartén, añadimos las guindillas y lo ponemos al fuego. La cantidad de guindillas depende de la tolerancia al picante de cada uno, pero yo recomendaría dos, que así tiene más sabor.

Cuando los ajos están dorados agregamos las gambas y la sal y les damos unas vueltas rápidas para que el aceite las cubra por igual.  Tapamos, y lo dejamos al fuego hasta que estén listas. El aceite tiene que estar muy caliente, y por eso debemos estar pendientes, puesto que no tardan mucho en hacerse. Otro truco es añadir un chorrito de vino blanco, si tenemos a mano. Le dará un sabor muy intenso.

Este aperitivo proviene de Pais Vasco,  es una exquisitez, sencilla de hacer pero para chuparse los dedos. Además, el aporte calórico no es muy alto, así que a disfrutarlo.

Ingedientes:

• ½ k de Fresas
• Media Sandía
• 1 diente de ajo
• Cebolleta
• Hojitas de yerbabuena

Preparación:

Lava las fresas, y corta la sandía sin olvidarte de quitar las pepitas. Introduce en la batidora junto a media cebolleta y un diente de ajo. Hay a quien le gusta añadir una o dos rebanadas de pan para añadir consistencia a la mezcla, pero personalmente prefiero que sea más ligera. Tritúralo todo con la batidora a una velocidad alta.

Después añade dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, y pimienta al gusto. La pimienta blanca da muy buen resultado.  Vuelve a mezcla esta vez más suave, y listo! Al terminar puedes adornarlo con un par de picatostes, si no has incluido la rebanada de pan, o almendras laminadas que queda muy elegante.

Las fresas tienen un gran aporte de vitaminas, te dará vitalidad para disfrutar de los días de más calor.

Fuente de la receta:
Cocinarico.com | Recetas de comida peruana

Ingredientes:
(para 6 personas)
3/4 kilo de Papa blanca
1/2 kilo de papa amarilla
1/4 de Cebolla
1/2 tza. de aceite
1 cucharada de Ají amarillo (licuado en aceite, se deja algunas pepitas)
3/4 de tza. del jugo de Limón
sal, Pimienta (al gusto)
1 Lechuga desinfectada
6 aceitunas de botija
2 Huevos

Preparación:

• Las papas se sancochan y aplastan (como para puré), luego se mezclan (no debe haber grumos), luego se le añade el aceite (hasta que esté manejable y suave), el jugo del limón, sal, pimienta y el ají.
• Con la masa compacta y manejable (no debe deshacerse), se forma una figura cuadrada o rectangular. en el plato se coloca la hoja de lechuga, la masa a un lado, se le pone encima un gajo de huevo duro (1/4 de huevo) y una aceituna de botija.
• La cebolla deberá estar cortada en forma larga y fina (sazonada con sal, limón y un poquito de aceite de oliva).
• El plato queda muy bonito, y sobre todo rico. Con esta masa de la causa se puede hacer variedades diversas, por ejemplo: Causa rellena con: atún, pollo deshilachado, con jamón y queso, con palta, camarones, etc.

Ingredientes:

• 1 paquete de masa de hojaldre
• 1 paquete de queso crema
• 1 paquete de queso crema con finas hierbas
• 125 g de jamón picado
• 1 puerro, limpio y cortado finamente
• 150 g de queso Gouda rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precaliente el horno a 200ºC

En un bol mezcla todos los ingredientes, excepto la pasta de hojaldre y reserva.

En una superficie ligeramente enharinada, desenrollar el paquete de masa de hojaldre en un rectángulo grande. Para hacerlo un poco más fácil, dividir la masa en dos y hacer dos rectángulos.

Extiende la mezcla de queso crema uniformemente sobre la masa.

Comenzando por el lado más largo, enrollar la masa con cuidado.

Con un cuchillo afilado cortar el rollo en rodajas gruesas y colocarlas con el corte hacia abajo sobre una bandeja antiadherente para hornear.

Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre, antes de servir.

Los bocaditos son uno de los aperitivos más comunes, se pueden preparar de muchas cosas y tanto fríos como calientes.

Ingredientes:

• 8 rebanadas pan de molde
• 1 paquete salchichas de viena
• Queso cremoso para fundir tipo Havartti
• Mostaza

Preparación:

Tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad, untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas.

Colocar en el horno unos minutos para que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno, hasta que el queso se funda.

Ingredientes:

• 8 salchichas
• 2 láminas de hojaldre congelado
• 1 huevo

Preparación:

Descongelamos las láminas de hojaldre y las extendemos hasta conseguir un espesor de 4 milímetros. Cortaremos 8 tiras de unos 10 centímetros.

Envolvemos las salchichas en las tiras de hojaldre, la unión quedará hacia abajo. Separamos la clara de la yema del huevo y batimos ambas. Esta se utilizará para untar dicha unión a modo de pegamento.

Untamos tambien el hojaldre con la yema batida y lo ponemos al horno a 240 grados durante unos 25 o 30 minutos, hasta que suba el hojaldre.

Los canapes son uno de los conocidos aperitivos más habituales en la cocina. Su amplia variedad nos ayuda a poder presentar una fuente muy colorida a la hora de sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes:

• 10 rebanadas de pan de molde
• 300 grs. champiñones
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 2 morrones al natural
• Sal
• Pimienta blanca
• Albaca fresca

Elaboración:

Sacar al pan la corteza y tostarlo.
En un sartén colocar la mantequilla y cocinar apenas unos minutos los champiñones cortados en láminas muy finas, salpimentar.
Tomamos una rebanada de pan y agregamos champiñones, tiras de morrones y espolvoreamos con albaca picada